Tzatziki
J’aime le tzatziki. En parcourant mon livre de recettes « Le grand livre de la cuisine du Monde » (éditions Marabout Chef), j’ai réalisé que non seulement je disposais de tous les ingrédients pour le préparer mais qu’en …
Catégorie : Apéritif
Verrines au chutney de tomates cerise et crème de feta
Alors là, mais alors là, ces verrines sont à se damner !! Elles sont juste succulentes, et je pèse mes mots. Le chutney de tomates est tout simplement divin, une compotée juste sucrée comme il faut …
Le sandwich au thon revisité
Vous aimez manger des sandwichs au thon le midi mais le traditionnel thon-mayonnaise vous sort par tous les pores ? Pourquoi ne pas tenter de réaliser votre salade de thon vous-même, et de la modifier pour …
Ktipiti, un dip très frais
Il est presque plus difficile de prononcer le nom de ce dip que de le réaliser ! Le ktipiti prend son origine en Grèce comme peut le laisser supposer la consonance de son nom. Mais de …
Mozzarella and garlic rolls : de délicieux petits pains farcis
Il y a bien longtemps existait une chaîne de livraison de pizzas à domicile qui proposait des pains à l’ail d’un autre genre : de la pâte à pizza fourrée à la mozzarella et à l’ail. …
Pain à l’ail et à la mozzarella
Un pain à l’ail qui, après vous avoir enivré par ses effluves délicieuses, vous fera saliver quand vous le découvrirez sur la table. Pas moyen de ne pas tendre la main pour en prendre un …
Confit d’oignon
En cette période de fêtes de fin d’année, nous sommes nombreux à nous activer derrière les fourneaux afin de mettre les petits plats dans les grands. L’an passé j’ai tenté l’expérience du foie gras maison. …
Dip aux petits pois
Cela faisait longtemps que je voulais tenter un dip aux petits pois. Pas que je les aime particulièrement, au contraire, mais je pensais que cela pourrait être joli et sortir de l’ordinaire. Ayant des amis …
Emincé de saumon à la mangue, la fraîcheur et l’exotisme chez vous
Quelques ingrédients suffiront à réaliser cette divine salade composée de mangue, saumon fumé et coriandre que vous pourrez servir en entrée, en salade lors d’un repas léger ou en amuse-bouche lors de vos repas festifs. Une assiette pleine …
Surprenant velouté au chou-fleur et saumon fumé
J’ai découvert cette recette dans le dernier numéro du Elle à Table de novembre-décembre 2014. Vu le froid mordant qui règne en maître ces derniers jours, l’idée d’un velouté au chou-fleur violet et saumon fumé m’a …
