Ceviche de bar à la mangue
« A la mer on mange du poisson! » dit le dicton. Non? Peut-être l’ai-je inventé? Quoi qu’il en soit, il me semble que c’est un endroit parfait pour le poisson frais. C’est donc avec enthousiasme que je …
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Velouté de petits pois
Vert j’espère ? Le joli vert de ce velouté de petits pois est tout simplement enchanteur, évocateur de grands espaces au printemps (non je n’en fais pas une obsession, c’est juste que nous sommes prêts à …
Velouté de patate douce au lait de coco
La patate douce se décline en purée, en salade, en tarte, en ragoût, en frite, en dessert (ah ce gâteau au chocolat et à la patate douce), … Aujourd’hui, velouté de patate douce au lait de …
Verrines au chutney de tomates cerise et crème de feta
Alors là, mais alors là, ces verrines sont à se damner !! Elles sont juste succulentes, et je pèse mes mots. Le chutney de tomates est tout simplement divin, une compotée juste sucrée comme il faut …
