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Mots-clés des archives : velouté

Velouté de courge aux châtaignes

Il fait froid, l’envie de vous réchauffer vous assaille et ne vous quitte plus? C’est le moment idéal pour vous préparer un délicieux velouté de courge aux châtaignes bien onctueux et savoureux. Vive les légumes de …

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7 janvier 2017 entrée, légumes, plat, potage, soupe, velouté

Velouté de petits pois

Vert j’espère ? Le joli vert de ce velouté de petits pois est tout simplement enchanteur, évocateur de grands espaces au printemps (non je n’en fais pas une obsession, c’est juste que nous sommes prêts à …

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13 avril 2016 aperitif, entrée, légumes, plat, velouté, verrines

Velouté de courge butternut au lait de coco

C’est encore la saison des courges alors on en profite. Et vu que l’hiver s’éternise, on se réchauffe comme on peut. Ayant récemment beaucoup apprécié le mariage du lait de coco et de la patate …

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16 mars 2016 entrée, légumes, plat, végétarien, velouté

Velouté de patate douce au lait de coco

La patate douce se décline en purée, en salade, en tarte, en ragoût, en frite, en dessert (ah ce gâteau au chocolat et à la patate douce), … Aujourd’hui, velouté de patate douce au lait de …

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27 février 2016 aperitif, entrée, légumes, plat, végétarien, velouté, verrines

Velouté de châtaignes à la sauge

Tout simplement délicieux ! L’un des meilleurs veloutés qu’il m’ait été donné de goûter. Voilà, tout est dit, ou presque ! J’ai découvert ce velouté de châtaignes à la sauge chez une amie et suis repartie avec …

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21 décembre 2015 aperitif, entrée, légumes, plat, repas de fête, végétarien, velouté

Velouté de courge butternut à la mandarine

On profite de l’automne pour cuisiner la courge butternut. Et dès qu’il fait froid, pour se réchauffer, que prépare-t-on? Du velouté bien entendu ! Régalez-vous d’un délicieux velouté onctueux et coloré : après un premier bol fumant, vous n’aurez qu’une envie, …

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28 novembre 2015 entrée, légumes, plat, végétarien, velouté

Soupe à la tomate et aux carottes

Dès que le temps se refroidit, je n’ai qu’une envie, me réchauffer ! Je ne suis probablement pas la seule dans cette situation. Dès qu’il commence à faire froid, mes enfants me réclament de la soupe …

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28 septembre 2015 entrée, légumes, plat, velouté

Velouté aux topinambours

Moi, les topinambours je dis oui ! Et dire que je ne les ai découverts que récemment, à se demander si je ne vivais pas dans une bulle auparavant ! Faites attention aux quantités. Je pensais avoir …

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2 mars 2015 entrée, légumes, plat, velouté

Velouté de chou rouge à la pomme et aux lardons

Manger du chou rouge présente des avantages nombreux, divers et variés. Le principal à mes yeux est que, bien préparé, c’est tout bonnement délicieux. On oublie s’il vous plait les mauvais souvenirs liés au chou rouge …

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22 janvier 2015 entrée, légumes, plat, velouté

Surprenant velouté au chou-fleur et saumon fumé

J’ai découvert cette recette dans le dernier numéro du Elle à Table de novembre-décembre 2014. Vu le froid mordant qui règne en maître ces derniers jours, l’idée d’un velouté au chou-fleur violet et saumon fumé m’a …

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8 décembre 2014 aperitif, entrée, plat, velouté
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