A table avec Maya
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Mots-clés des archives : entrée

Quiche à la patate douce et chèvre frais

patate douce et chevre frais

Je l’ai déjà écrit à plusieurs reprises, la patate douce et moi c’est une histoire d’amour! Cette quiche à la patate douce et chèvre frais ne pouvait donc que me plaire. Encore fallait-il qu’elle passe …

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3 mars 2018 brunch, buffet, entrée, fromage, légumes, plat, quiche, tarte salée

Quiche aux poireaux et saumon fumé

poireaux quiche

J’avais des poireaux et l’envie de réaliser quelque chose de nouveau. L’idée d’une quiche aux poireaux et saumon fumé s’est de suite imposée à moi. Où est la nouveauté me diront ceux pour qui les …

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18 novembre 2017 buffet, entrée, légumes, plat, poisson, tarte salée

Salade de roquette, gambas, mangue & coriandre

gambas

Dès que le temps se réchauffe j’ai des envies irrépressibles de salade. Et comme je sais que je ne suis pas la seule dans cette situation, je me fais un plaisir de partager avec vous …

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4 juillet 2017 accompagnement, brunch, buffet, entrée, exotique, fromage, fruits, pique-nique, plat, salade

Epinards et ricotta en tarte de feuilles de brick

Epinards

Je ne cuisine pas souvent (c’est un euphémisme!) les épinards parce que je ne suis pas certaine que ces dernières plaisent à mes enfants. Mais une fois n’est pas coutume j’ai changé mon fusil d’épaule …

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25 juin 2017 brunch, buffet, entrée, fromage, légumes, plat, tarte salée

Salade de mâche aux dattes et noix de cajou

Voici une recette extraite du livre « Jérusalem » de Yotam Ottolenghi mais que vous ne retrouverez pas telle quelle dans l’ouvrage. Son titre original est « Salade d’épinards, dattes et amandes ». Autant vous le dire tout de …

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25 mai 2017 accompagnement, brunch, buffet, entrée, épices, fruits, ottolenghi, pique-nique, plat, salade, végétarien

Chèvre chaud aux pommes et au sirop de Liège

Je ne sais pas vous mais moi, quand j’étais plus jeune, genre 14-15 ans, la mode était au chèvre chaud. C’était aussi l’époque des jean’s Chipie et des baskets Creeks! Enfin soit, je n’ai jamais été …

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12 mars 2017 entrée, fromage, fruits, plat

Aubergines grillées, sauce au lait fermenté

Comment dire? Ces aubergines grillées accompagnées de leur sauce au lait fermenté et parsemées de graines de grenade sont non seulement un plaisir pour les yeux mais également un régal en bouche. J’ai eu un …

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26 février 2017 entrée, épices, légumes, moyen-orient, plat, végétarien

Baos ou brioches fourrées au porc

Cela fait des mois que j’ai envie d’essayer de réaliser des baos ou brioches salées et fourrées chinoises mais que l’occasion ne se présente pas. Ayant préparé du porc effiloché en suivant ma recette de …

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20 janvier 2017 asiatique, entrée, exotique, plat, viande

Velouté de courge aux châtaignes

Il fait froid, l’envie de vous réchauffer vous assaille et ne vous quitte plus? C’est le moment idéal pour vous préparer un délicieux velouté de courge aux châtaignes bien onctueux et savoureux. Vive les légumes de …

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7 janvier 2017 entrée, légumes, plat, potage, soupe, velouté

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la vanille

Voici une entrée digne d’un grand restaurant: des coquilles Saint-Jacques en carpaccio délicatement arrosées d’huile d’olive parfumée à la vanille et accompagnées d’une petite salade de roquette. Une tuerie! J’ai servi cette entrée lors d’un …

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13 décembre 2016 entrée, poisson, repas de fête
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