Emincé de saumon à la mangue, la fraîcheur et l’exotisme chez vous

Quelques ingrédients suffiront à réaliser cette divine salade composée de mangue, saumon fumé et coriandre que vous pourrez servir en entrée, en salade lors d’un repas léger ou en amuse-bouche lors de vos repas festifs.

Une assiette pleine de fraîcheur, de saveurs et de couleurs. Accompagnez-la de quelques tranches de pain toastées. Et voilà, vite fait, bien fait ! Le jus de citron vert, la coriandre fraîche et le gingembre apportent une touche exotique à cet émincé de saumon à la mangue qui illuminera votre assiette et régalera vos convives.

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Son aspect festif en fera une verrine parfaite lors de vos repas de fête de fin d’année par exemple. Succès garanti!

Quelques avantages :

  • Cette préparation ne contient pas de matière grasse !! Et oui, il est possible de se régaler tout en faisant attention à sa ligne !
  • Peut se préparer quelques heures à l’avance, ne nécessite pas de « touche de dernière minute ».
  • Vous voyagerez dans votre assiette sans les tracas du décalage horaire !

saumon

Recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 6 à 8 tranches de saumon fumé (en fonction de leur taille)
  • 2 mangues
  • 1 citron vert
  • 20 gr de gingembre frais
  • 1 càc de baies roses
  • ¼ de botte de coriandre fraîche
  • Sel/poivre

Réalisation :

  1. Pelez les mangues, retirez le noyau central et coupez la chair en dés.
  2. Placez dans un récipient.
  3. Arrosez du jus de citron vert.
  4. Salez légèrement et mélangez le tout.
  5. Lavez et ciselez la coriandre.
  6. Râpez le gingembre frais (après l’avoir épluché bien entendu!).
  7. Découpez grossièrement les tranches de saumon fumé.
  8. Ajoutez tous les ingrédients à la mangue.
  9. Poivrez légèrement, parsemez de baies roses, mélangez.
  10. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Servez bien frais tel quel ou accompagné de tranches de pain grillées.

Bon appétit !

Un commentaire

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