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Mots-clés des archives : mezze

Houmous au poivron rouge grillé

houmous au poivron

Le houmous a cela de fabuleux que l’on peut le décliner à tous les goûts et toutes les couleurs. Et c’est tant mieux car vous allez vous régaler avec ce houmous au poivron rouge grillé! Cette …

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26 août 2017 aperitif, brunch, buffet, dip, légumes, mezze, moyen-orient, pique-nique, végétarien

Yaourt au concombre & au sumac

  Voici l’accompagnement parfait pour toutes vos viandes ou légumes grillés. Vous pouvez également le préparer pour vos soirées mezze. Je le verrais également très bien napper des pommes de terre ou patates douces en …

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11 juin 2016 accompagnement, dip, légumes, mezze, salade, sauce, végétarien

Beignets de chou-fleur au cumin

Je ne cuisine pas souvent le chou-fleur, mais là, poursuivant sur la voie que je m’étais tracée d’explorer de nouvelles recettes d’Ottolenghi, je me suis dit pourquoi pas. La liste des ingrédients me parlait et …

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22 avril 2016 buffet, entrée, légumes, mezze, moyen-orient, pique-nique, plat, végétarien

Salade de tomates et aubergine grillées

Depuis quelques temps je prends plaisir à griller les légumes, leur parfum ne s’en trouve que décuplé. Il en va de même avec cette salade de tomates et aubergines grillées. L’idée de base se calque …

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18 avril 2016 accompagnement, buffet, entrée, légumes, mezze, plat, salade, végétarien

Muhammara: poivrons rouges grillés et noix

Sous un nom très peu évocateur pour la plupart d’entre-nous se cachent des poivrons grillés au four, écrasés, mélangés à du pain pita et des noix et relevé par des épices au parfum moyen-oriental. Les poivrons …

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25 mars 2016 aperitif, entrée, légumes, mezze, moyen-orient, plat, végétarien

Courge butternut au tahini

J’ai adoré ce dip ou purée, je ne saurais trop comment le/la qualifier!! Je l’ai servi lors d’une soirée mezze et il a fait l’unanimité ! La courge butternut cuit très longuement au four avec de la …

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21 mars 2016 dip, entrée, légumes, mezze, moyen-orient, plat, végétarien

Houmous kawarma (à l’agneau), sauce citron

Mari : C’est toi qui l’as fait ? Maya : Oui Mari : Même le houmous ? Maya : Oui Mari : C’est délicieux Voici la conversation que j’ai eue avec mon mari quand nous avons mangé ce houmous agrémenté d’agneau mariné, …

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7 janvier 2016 buffet, dip, entrée, mezze, moyen-orient, plat, viande
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