Mots-clés des archives : moyen-orient
Houmous au poivron rouge grillé
Le houmous a cela de fabuleux que l’on peut le décliner à tous les goûts et toutes les couleurs. Et c’est tant mieux car vous allez vous régaler avec ce houmous au poivron rouge grillé! Cette …
Glace des mille et une nuits: pistache & fleur d’oranger
Vu les températures qui montent j’ai eu comme une envie de faire de la glace maison l’autre jour. J’ai donc demandé à mes enfants et mon mari quel goût leur ferait plaisir. Café! Vanille! Caramel …
Boulettes d’agneau à la cannelle et pignons de pin
Ces boulettes d’agneau à la cannelle et pignons de pins sont délicieuses! Je n’ai rien à ajouter (ou presque)! Invitée chez une amie l’autre jour elle avait préparé cette recette extraite d’un livre de cuisine …
Aubergines grillées, sauce au lait fermenté
Comment dire? Ces aubergines grillées accompagnées de leur sauce au lait fermenté et parsemées de graines de grenade sont non seulement un plaisir pour les yeux mais également un régal en bouche. J’ai eu un …
Poulet Shawarma, salade & tahini
Un poulet épicé aux milles saveurs, voila l’image qui me vient en tête quand je pense à ce poulet shawarma. Un must si vous souhaitez organiser un repas d’inspiration moyen-orientale. J’ai réalisé ce plat pour un …
Beignets de chou-fleur au cumin
Je ne cuisine pas souvent le chou-fleur, mais là, poursuivant sur la voie que je m’étais tracée d’explorer de nouvelles recettes d’Ottolenghi, je me suis dit pourquoi pas. La liste des ingrédients me parlait et …
Muhammara: poivrons rouges grillés et noix
Sous un nom très peu évocateur pour la plupart d’entre-nous se cachent des poivrons grillés au four, écrasés, mélangés à du pain pita et des noix et relevé par des épices au parfum moyen-oriental. Les poivrons …
Courge butternut au tahini
J’ai adoré ce dip ou purée, je ne saurais trop comment le/la qualifier!! Je l’ai servi lors d’une soirée mezze et il a fait l’unanimité ! La courge butternut cuit très longuement au four avec de la …
Houmous kawarma (à l’agneau), sauce citron
Mari : C’est toi qui l’as fait ? Maya : Oui Mari : Même le houmous ? Maya : Oui Mari : C’est délicieux Voici la conversation que j’ai eue avec mon mari quand nous avons mangé ce houmous agrémenté d’agneau mariné, …
