Wok de poulet aux ananas et litchis

Un repas préparé en une dizaine de minutes et qui plus est très satisfaisant, cela vous dit ? Moi je dis OUI !!!

Ce wok de poulet aux ananas et litchis nous a beaucoup plu. Tout le monde s’est resservi, même les enfants.

Des ingrédients que l’on trouve facilement dans n’importe quelle grande surface mais que l’on n’utilise pas forcément tous les jours. Les litchis, par exemple, j’en ai déjà mangé bien entendu, mais je n’en avais encore jamais intégré à un plat.

Le bémol de ce plat : il ne contient pas de légumes. Mais bon, on se rattrape avec les fruits que l’on choisit au jus plutôt qu’au sirop si possible (si l’on veut rester du côté plus sain). Et pourquoi ne pas remplacer l’ananas en conserve par de l’ananas frais ? Les plus courageux en feront de même avec les litchis !

Ceci étant dit je vous propose un plat rapide à préparer, les changements mentionnés ci-dessus demanderont un peu plus de temps en cuisine. A chacun de voir selon les ingrédients dont il dispose et le temps qu’il souhaite consacrer au repas.

En conclusion? Un petit plat facile et rapide à réaliser qui satisfera toute la famille, idéal pour les soirs de semaine où l’on n’a pas trop le temps ou l’énergie. Le bonus? Tout ceci sans sacrifier au plaisir que l’on aura à le dévorer!

A accompagner de riz, tout simplement.

Cette recette est extraite du livre « Wok » (édition Hachette pratique, collection La Popote des Potes).

1. wok poulet

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 1 grosse boîte d’ananas au sirop (au jus pour moi), +/- 340 gr une fois égoutté
  • 1 petite boîte de litchis (+/- 150 gr une fois égoutté, on garde le reste pour le dessert!)
  • 700 gr de filet de poulet
  • 2 càs de gingembre surgelé (40 gr de gingembre frais en petits morceaux pour moi)
  • 2 càs de miel liquide
  • 4 càs de sauce soja
  • 1 càs d’huile végétale pour le wok (arachide pour moi)

Réalisation :

  1. Egouttez les tranches d’ananas en conservant le jus et coupez-les en 2 (ou 4).
  2. Egouttez les litchis.
  3. Coupez les blancs de poulet en lamelles ou en cubes.
  4. Faites chauffer l’huile dans un wok.
  5. Faites sauter le poulet pendant 4-5 minutes, mélangez bien.
  6. Retirez le poulet du wok et réservez-le.
  7. Faites chauffer l’ananas, les litchis et le gingembre dans le wok.
  8. Après quelques instants, ajoutez le miel, le soja et 4 càs de jus d’ananas.
  9. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes en baissant le feu.
  10. Remettez ensuite le poulet dans le wok et réchauffez le tout quelques minutes.
  11. Servez avec du riz parfumé.

Bon appétit !

Le poulet en début de cuisson:

2. debut cuisson poulet

Le poulet en fin de cuisson:

3. poulet cuit

On met le gingembre, l’ananas et les litchis dans le wok:

4. litchis ananas gingembre ds wok

On ajoute le miel et le soja:

5. ajout sauce

Après quelques instants on ajoute le poulet cuit et on termine la cuisson:

6. a table!

 

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