Bruschetta à la tomate

Que faire d’une baguette un peu dure mais pas encore rassise ? Transformez-la en un apéro ou une entrée qui croustille ! Chez moi cela constitue même parfois un repas léger.

C’est facile, c’est rapide et tout le monde aime !

D’un côté on prépare une petite salade de tomate.

De l’autre on donne une deuxième vie à sa baguette.

Et le troisième acte voit le pain renaître de ses cendres, tel un phoenix ! On conjugue nos deux éléments et on profite des choses simples.

Rien de plus !

1. bruschetta

Recette :

Ingrédients :

  • 1 baguette
  • 3 tomates
  • ½ gousse d’ail + ail pour frotter le pain
  • 1 échalote
  • Sel et poivre
  • 2 càc de vinaigre balsamique
  • 2 càc d’huile d’olive + huile pour badigeonner le pain

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 250°C, chaleur tournante, sortez préalablement la grille de votre four.
  2. Coupez, épépinez et détaillez les tomates en petits dés.
  3. Emincez finement l’échalote.
  4. Rassemblez ces éléments dans un bol et pressez l’ail par-dessus.
  5. Salez, poivrez et arrosez d’huile et de vinaigre.
  6. Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Réservez au frais.
  8. Placez une feuille de papier cuisson ou d’aluminium sur la grille du four.
  9. Coupez la baguette en tronçons puis en deux.
  10. Frottez les morceaux d’ail et badigeonnez d’huile.
  11. Posez le pain sur la grille et enfournez pour 5 à 10 minutes en surveillant de près (5 minutes chez moi) afin que le pain ne brûle pas.
  12. Servez les morceaux de baguette chauds, tièdes ou froids (selon votre goût) garnis de salade de tomate.

Bon appétit !

Le pain prêt à être enfourné:

2. pain a enfourner

A la sortie du four:

3. pain cuit

La salade de tomate:

4. salsa de pres

Présentation finale:

5. plat presentation

Miam!

6. plat presentation 2 faits

 

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