Que faire d’une baguette un peu dure mais pas encore rassise ? Transformez-la en un apéro ou une entrée qui croustille ! Chez moi cela constitue même parfois un repas léger.
C’est facile, c’est rapide et tout le monde aime !
D’un côté on prépare une petite salade de tomate.
De l’autre on donne une deuxième vie à sa baguette.
Et le troisième acte voit le pain renaître de ses cendres, tel un phoenix ! On conjugue nos deux éléments et on profite des choses simples.
Rien de plus !
Recette :
Ingrédients :
- 1 baguette
- 3 tomates
- ½ gousse d’ail + ail pour frotter le pain
- 1 échalote
- Sel et poivre
- 2 càc de vinaigre balsamique
- 2 càc d’huile d’olive + huile pour badigeonner le pain
Réalisation :
- Préchauffez le four à 250°C, chaleur tournante, sortez préalablement la grille de votre four.
- Coupez, épépinez et détaillez les tomates en petits dés.
- Emincez finement l’échalote.
- Rassemblez ces éléments dans un bol et pressez l’ail par-dessus.
- Salez, poivrez et arrosez d’huile et de vinaigre.
- Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Réservez au frais.
- Placez une feuille de papier cuisson ou d’aluminium sur la grille du four.
- Coupez la baguette en tronçons puis en deux.
- Frottez les morceaux d’ail et badigeonnez d’huile.
- Posez le pain sur la grille et enfournez pour 5 à 10 minutes en surveillant de près (5 minutes chez moi) afin que le pain ne brûle pas.
- Servez les morceaux de baguette chauds, tièdes ou froids (selon votre goût) garnis de salade de tomate.
Bon appétit !
Le pain prêt à être enfourné:
A la sortie du four:
La salade de tomate:
Présentation finale:
Miam!
