Poulet sauce BBQ à la confiture de cerise

 

Voici une association qui va vous étonner! Le ketchup et la confiture de cerise forment une très belle combinaison qui en satisfera plus d’un. Ce qui frappe en premier, c’est la couleur de la sauce, elle est éclatante, brillante, très appétissante ! Rien qu’en regardant le plat avant de l’enfourner on sait que l’on va se régaler.

La préparation ne requiert que 15 petites minutes, ensuite on enfourne pour 1 heure et on passe à table. Et là, plaisir garanti!

La peau du poulet est croustillante et caramélisée, les pommes de terre sont craquantes en surfaces et fondantes en leur cœur.

On s’est léché les doigts (et pas au sens figuré !), on s’est tous resservis et on a tout dévoré, il ne restait plus une miette ! Quel succès auprès de ma famille !

J’ai trouvé l’inspiration pour cette recette sur le site Cravings in Amsterdam, j’y ai apporté quelques modifications au niveau des ingrédients et simplifié la cuisson. J’ai également ajouté des pommes de terre dans le plat afin de proposer un accompagnement qui cuit en même temps que la volaille.

Ce plat est tellement facile à réaliser qu’il peut très bien être envisagé les soirs de semaine. J’ai servi les pilons caramélisés avec leurs pommes de terre fondantes et des bâtonnets de carotte, je ne me suis pas cassé la tête !

1 - poulet bbq cerise - on entamme

Recette pour 4 personnes :

Temps:

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

  • 12 pilons de poulet
  • 275 gr de ketchup
  • 150 gr de confiture de cerise
  • 5 càs de vinaigre de cidre
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càs de sauce Worcestershire
  • 1 càc de sel
  • 3 tours de moulin à poivre
  • ¼ càc de piment de Cayenne
  • 1 càc d’ail en poudre

Facultatif :

  • 6 pommes de terre
  • Huile d’olive
  • Sel

Réalisation :

  1. Sortez la plaque à pâtisserie du four, tapissez-la de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol (excepté le poulet).
  3. Placez les pilons dans un grand récipient et arrosez-les de sauce en vous assurant de bien tout enrober.
  4. Placez ensuite les pilons sur la plaque à pâtisserie et couvrez bien de toute la sauce.
  5. Lavez quelques pommes de terre et coupez-les en quartiers, mélangez-les à un petit peu d’huile d’olive et de sel et disposez-les dans le plat autour et entre les pilons.
  6. Enfournez pour 1 heure.

Bon appétit !

Les pilons et la sauce:

2 - poulet bbq cerise - sauce sur pilon

On place le tout sur la plaque de cuisson, on ajoute les pommes de terre et on enfourne:

3 - poulet bbq cerise - av d'enfuorner de pres

A la sortie du four:

4 - poulet bbq cerise - sortie four de pres

On attaque!

5 - poulet bbq cerise - plat apprécié

6 - poulet bbq cerise - miam

L’assiette:

7 - poulet bbq cerise assiette

 

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