Superbe salade à la pastèque et à la feta

La fraîcheur de la pastèque alliée au goût prononcé de la feta, quelques feuilles de menthe et le twist d’un piment rouge émincé. Que du bonheur. J’en mangerais tous les jours !

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Voici la recette mais à moins que vous ne viviez dans un pays chaud, vous devrez attendre le retour des beaux jours pour vous en procurer l’ingrédient principal.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • ¼ d’une grande pastèque
  • 200 gr de feta
  • 1 piment rouge frais
  • 20 feuilles de menthe
  • Huile d’olive et sel

Réalisation:

  1. Couper votre pastèque en fines tranches en ne gardant que la chair. Ne pas s’inquiéter pour les pépins.
  2. Couper la feta en morceaux (vous l’émietterez plus tard).
  3. Couper le piment en fines rondelles, vous pouvez enlever les pépins si vous le souhaitez.
  4. Disposez les tranches de pastèque dans une assiette plate et émiettez la feta par dessus ainsi que les rondelles de piment.
  5. Salez (principalement la pastèque), déchirez les feuilles de menthe et parsemez-les sur la salade.
  6. Versez un peu d’huile d’olive sur votre préparation.
  7. Se déguste frais.

Bon appétit!

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