Pudding de chia au lait de coco

 

Je vous encourage à succomber à la mode du moment et à découvrir les graines de chia si ce n’est déjà fait.

Cela fait un moment que je vois passer de nombreuses recettes mais que je ne vais pas plus loin en me disant que ce n’est pas pour moi et que de toute façon cela n’a pas l’air très bon. Qui plus est, on ne trouve pas ces graines partout. Alors même si elles commencent à faire leur apparition dans certaines grandes surfaces, vous aurez plus de chance de les trouver dans les magasins « bio ».  Qu’elles soient noires ou blanches, cela n’a pas d’importance.

Quoi qu’il en soit, après m’être procuré ces merveilleuses petites graines riches en oméga 3, il m’a encore fallu un bon mois avant de tester une recette. Et là, ce fut une véritable découverte! Mon mari et moi avons adoré. J’en ai très vite refait et ai fait découvrir ce pudding à mes invités qui eux aussi ont beaucoup apprécié.

Morale de l’histoire: céder aux modes alimentaires et dépasser ses à-prioris est tout bénéfice!

Point de vue préparation c’est extrêmement simple, on mélange quelques ingrédients, on laisse les graines gonfler et s’imbiber de liquide au frais, de préférence une nuit et le lendemain matin on accompagne de fruits frais. De notre côté, nous avons préféré les fraises aux framboises.

Attention, le paquet indique qu’il ne faut pas dépasser une consommation de 15 gr par personne et par jour. Intriguée, j’ai cherché le pourquoi du comment sur internet. Il semblerait que vu que ces graines gonflent au contact du liquide, en manger une grande quantité pourrait amener à la création d’une sorte de bouchon naturel dans votre estomac d’où pourrait s’ensuivre des problèmes pour vous. Cette recette ne présente aucun risque, pas d’inquiétude à avoir, elle est prévue pour 2 personnes et reste donc sous la limite des 15 gr/jour!

Alors vous aussi, goûtez à ce pudding de chia au lait de coco et régalez-vous dès le petit-déjeuner!

1. pudding chia - pudding chia et fraises

Recette pour un bocal à confiture (+/ 2-3 personnes):

Temps:

  • Préparation: 5 minutes
  • Repos: de préférence une nuit

Ingrédients:

  • 25 gr de graines de chia
  • 200 ml de lait de coco
  • 25 gr de sirop d’érable
  • 2-3 gr de graines de vanille
  • Fruits frais pour accompagner

Réalisation:

  1. Mélangez le lait de coco au sirop d’érable et à la vanille.
  2. Versez sur les graines de chia et fouettez quelques instants à la fourchette.
  3. Couvrez et placez au frais pour la nuit.
  4. Au moment de servir, vous pouvez mélangez délicatement le pudding avant de le servir accompagné de fruits frais.

Bon appétit!

Les graines de chia:

2. pudding chia - graines de chia

Le lait de coco et les graines de vanille:

3. pudding chia - lait et vanille

Le pudding avant de passer la nuit au frigo:

4. pudding de chia - on place au frais

L’heure du petit-déjeuner a sonné:

5. pudding chia - petit dejeuner

6. pudding chia - a table

2 commentaires

  1. Un délice ces petites graines de chia, j’ai testé la recette en mettant moitié lait de coco moitié lait de vache et toute la famille a validé ! Merci pour cette recette !

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