Papillotes de poulet, ananas & sauce BBQ

 

Voici un plat qui a ravi toute la famille! Des papillotes de poulet arrosé de sauce barbecue mélangée à du jus d’ananas, garni de tranches d’ananas, de morceaux de courgette, de poivron et de carotte. Le tout est empaqueté dans une feuille d’aluminium et cuit à l’étouffé au four.

Rapide et facile à réaliser, savoureux et pratique, chacun reçoit sa papillote individuelle ce qui ajoute au plaisir de la découverte lors de l’ouverture du précieux sésame dont de délicieux fumets s’échappent.

A la dégustation, les légumes sont encore légèrement croquants, le poulet est cuit à coeur et les ananas apportent une touche sucrée-salée très agréable. J’ai accompagné le tout de riz.

Je déjà réalisé ce plat à deux reprises. Lors du deuxième essai, j’ai remplacé le poivron rouge par des branches de céleri, c’était délicieux, presque meilleur même! Variez les légumes selon vos envies et ce dont vous disposez.

Pour les végétariens, supprimez le poulet, le résultat est également très bon. S’il vous reste des légumes après avoir préparé vos papillotes, prévoyez-en une supplémentaire végétarienne.

Ces papillotes de poulet, ananas, sauce BBQ et légumes sont une combinaison gagnante pour n’importe quel soir de semaine!

Une recette inspirée du blog The recipe critic.

Papillotes de poulet

Recette pour 4 personnes:

Temps:

  • Préparation: 10-15 minutes
  • Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

  • 4 filets de poulet
  • 210 gr de sauce BBQ
  • 8 tranches d’ananas (en conserve au jus)
  • 150 ml de jus d’ananas (le jus de la conserve)
  • 2 càc de sauce soja
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge ou 2 branches de céleri
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche pour la déco (facultatif)
  • Matériel: 4 feuilles d’aluminium

Réalisation:

  1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
  2. Lavez le poivron, la courgette et le céleri.
  3. Coupez en tranches la courgette et la carotte épluchée, détaillez en cubes les autres légumes.
  4. Préparez la sauce en mélangeant dans un bol la sauce BBQ, le jus d’ananas, la sauce soja et l’ail pressé.
  5. Salez et poivrez les filets de poulet.
  6. Placez 1 feuille d’aluminium dans un plat creux.
  7. Au centre, posez 1 filet, 2 tranches d’ananas par-dessus, quelques légumes, salez légèrement et arrosez de 3 càs de sauce. Refermez l’aluminium afin d’obtenir un petit paquet et placez sur la plaque du four.
  8. Répétez l’opération pour les 3 papillotes restantes, gardez un petit peu de sauce sur le côté.
  9. Enfournez pour 30 minutes.
  10. Au moment de servir, versez 1 à 2 cà c de sauce sur le contenu de la papillote.

Bon appétit!

Le filet de poulet assaisonné:

Papillotes de poulet

On ajoute les tranches d’ananas:

Papillotes de poulet

On poursuit avec les légumes et la sauce:

Papillotes de poulet

A table! Les papillotes de poulet, ananas, & sauce BBQ et ses petits légumes:

Papillotes de poulet

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