Céréales au chocolat

Ma fille et mon mari sont des grands fans des céréales type « Kellogg’s extra » au petit-déjeuner. Mais ça coûte un pont et la liste des ingrédients et conservateurs est aussi longue que mon bras !! Ni une ni deux, après des recherches sur internet et dans mes livres de cuisine, j’ai tenté l’expérience.

Mon premier essai a été réalisé avec de l’huile de tournesol et malgré un goût agréable, l’odeur n’était pas idéale et empêchait de pleinement apprécier son bol de céréales.

J’ai donc modifié uniquement cet élément lors de mon deuxième essai, j’ai cette fois utilisé de l’huile de noix de coco, beaucoup plus neutre. Et là, mes deux adeptes étaient comblés. Mon mari m’a dit préférer les miennes à celles achetées dans le commerce. Et pourtant, il est avare de compliments. Mais alors, qu’a-t-il préféré ? Leur côté croustillant, l’impression qu’elles sont fraîches et n’ont pas patienté dans un sachet en plastique pendant des mois. Effectivement, les miennes étaient fraîches de la veille !!

Et cerise sur le gâteau ? Aussi étonnant que cela puisse paraître, préparer son mélange de céréales maison est somme toute assez facile. Le tout est de bien lire la liste des ingrédients et de se procurer ces derniers. Ensuite, on pèse, on mélange, on enfourne, on remue de temps en temps, on laisse refroidir, on place dans une boîte qui se ferme hermétiquement et le tour est joué !

Alors, pourquoi ne pas essayer ? C’est sympa de savoir ce qu’il y a dans ce que l’on mange !

Pour mon petit-déjeuner, je mélange des céréales, du yaourt à la grecque et un fruit, banane ou quelques morceaux d’orange. Délicieux avec cette dernière, l’association chocolat-orange est l’une de mes préférées.

 

Recette (pour +/- 600 gr de produit fini) :

Ingrédients :

• 300 gr de flocons d’avoine
• 20 gr de farine
• 50 gr de sucre en poudre
• 50 gr de sucre de canne (légèrement doré)
• 65 gr de noisettes (blanchies ou sans peau) coupées en 2
• 60 gr d’huile neutre (noix de coco de préférence, liquide)
• 1 càc d’extrait de vanille
• 50 gr d’eau
• 100 gr de chocolat noir taillé en pépites

Réalisation :

1. Sortez la plaque à pâtisserie du four, tapissez-la de papier sulfurisé et préchauffez le four à 120° C, chaleur tournante.
2. Dans un bol, diluez les 2 sucres dans l’eau.
3. Dans un grand saladier, mélangez l’avoine, les noisettes et la farine.
4. Chauffez légèrement l’huile de noix de coco afin de la rendre liquide.
5. Versez le sucre dilué ainsi que l’huile sur le mélange sec et combinez bien le tout.
6. Versez cette préparation sur la plaque en étalant bien.
7. Enfournez pour +/- 1h30 jusqu’à ce que les céréales soient dorées, remuez de temps en temps. La durée peut varier en fonction de votre four.
8. Pendant ce temps, réduisez le chocolat en pépites en utilisant un grand couteau de cuisine.
9. Laissez les céréales refroidir sur la plaque et versez-les ensuite dans une boîte métallique.
10. Ajoutez le chocolat et mélangez délicatement.
11. Conservez dans une boîte hermétiquement fermée.

Bon appétit !

Les ingrédients (huile de tounesol sur la photo, lui préférer l’huile de noix de coco):

Les flocons d’avoine, la farine et les noisettes:

Le mélange étalé sur la plaque:

On enfourne:

A la sortie du four:

Le produit fini dans un saladier:

Ma boîte pour conserver mes céréales au sec:

Au petit-déjeuner:

Avec des bananes et du yaourt: