Une tarte poire chocolat très gourmande

Une tarte poire chocolat, une association gagnante pour beaucoup de personnes. De toute façon, moi dès que j’entends chocolat je suis partante. Et si en plus on me parle de poires cuites je dis oui car ce fruit j’y suis allergique quand il est cru or j’aime son goût. Lorsque je suis tombée sur une photo de cette tarte poire chocolat postée par Léa du blog Tangerine Zest je n’ai pas pu y résister. J’ai de suite eu envie d’en manger!

Et le plaisir était au rendez-vous. Pour plusieurs raisons. D’une part cette tarte est très simple à réaliser. Bon je serai honnête, je me suis simplifié la vie en achetant une pâte brisée toute faite, Léa vous donne la marche à suivre pour réaliser votre pâte maison. Donc ça c’était la première chose. Mais pour le reste, à part éplucher et couper les poires et faire fondre les différents ingrédients, il n’y a vraiment rien de compliqué.

Rendez-vous sur Tangerine Zest pour voir la recette sur laquelle je me suis basée, vous y trouverez quelques différences entre ma version et l’originale en plus du rouleau de pâte toute faite allant de la quantité de chocolat au mode de cuisson.

D’un point de vue pratique, j’ai utilisé un moule à fond amovible de 25 cm de diamètre, légèrement plus grand que celui préconisé par Léa. Ceci ayant pour résultat que le chocolat ne couvrait pas complètement les poires ce qui ne nous a pas le moins du monde dérangé.

A déguster tiède, c’est meilleur! Miam miam!

Recette:

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
3 poires (Williams pour moi)
100 gr de chocolat noir
150 gr de crème liquide
50 gr de sucre
1 pointe de couteau de graines de vanille
1 oeuf
1 poignée d’amandes effilées

Réalisation:

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte ou un moule à fond amovible et piquez-en le fond au moyen d’une fourchette.
Epluchez les poires, coupez-les en quartiers et enlevez-en le coeur.
Posez les morceaux de fruits sur le fond de pâte.
Dans un bol, faites fondre le chocolat et la crème au micro-onde en faisant attention à ne pas brûler le chocolat. Lissez le mélange obtenu.
Fouettez le chocolat avec l’oeuf et ajoutez ensuite le sucre mélangé aux graines de vanille.
Versez la préparation au chocolat sur les poires et parsemez d’amandes effilées.
Enfournez pour 30 à 40 minutes (35 pour moi).

Bon appétit!