Sablés aux amandes et au chocolat

Ces délicieux sablés au chocolat ont fait le bonheur de mes enfants (et le mien pour être honnête)! Ils sont très simples à réaliser et assez rapide au final.

Sables

Ces sablés peuvent être dégustés tels quels ou trempés dans du chocolat au lait ou du chocolat noir, à voir en fonction de vos goûts bien entendu.

Quand les manger? A la pause café, en passant dans la cuisine, au goûter, à emporter en balade, à placer dans la boîte à tartines de vos enfants en imaginant le sourire se dessiner sur leurs lèvres lorsqu’ils les découvriront à midi. Bref, vous n’aurez qu’une envie, dévorer ces petites gourmandises dès que vous les verrez! Cachez-les donc bien au risque qu’il n’y en ait plus en moins de temps qu’il ne faut pour le dire!

Sur ce, je m’en vais reprendre un sablé au chocolat noir!

Amateur de sablés? Voici une recette à retrouver sur le blog qui pourrait également vous intéresser: des sablés à la farine de maïs et zeste de citron .

Sables

Recette (pour +/- 60 biscuits):

Ingrédients:

  • 120 gr de beurre salé ramolli
  • 100 gr de sucre glace
  • 10 gr de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 100 ml d’huile de noix de coco (à l’état liquide)
  • 350 gr de farine
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 1 càc de levure chimique
  • 100 gr de chocolat noir (ou 200 gr si pas de chocolat au lait)
  • 100 gr de chocolat au lait (ou 200 gr si pas de chocolat noir)

Réalisation:

  1. Préchauffez le four à 175°C, chaleur tournante et sortez la plaque à pâtisserie du four.
  2. Fouettez le beurre ramolli avec les 2 sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  3. Ajoutez l’huile ainsi que l’oeuf et continuez à battre.
  4. Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande au moyen d’une cuillère en bois et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène (relativement grasse au toucher).
  5. Dans le creux de votre main, façonnez des petites boules de la taille d’une grosse tomate cerise et écrasez-les légèrement au moyen des dents d’une fourchette.
  6. Posez les biscuits sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pour +/- 12 minutes (surveillez la cuisson, le temps varie selon la taille des sablés et la puissance de votre four), en plusieurs fournées.
  8. Placez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir.
  9. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie (chaque chocolat séparément!).
  10. Trempez partiellement la surface des biscuits dans le chocolat fondu et placez-les sur une feuille de papier cuisson afin que le chocolat durcisse.

Bon appétit!

Sables

Sables

Avant d’enfourner

Sables

A la sortie du four

Sables

Biscuits au chocolat noir

Sables

Sables

Biscuits au chocolat au lait

Sables

Chocolat au lait ou chocolat noir?

2 commentaires

  1. Quelle délices ces sablés !! j en piquerai bien pour mon gouter tout a l heure!!

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