Voici une recette très facile et rapide à réaliser. Je la trouve assez régressive et j’adore ça! La sauce est juste délicieuse, on s’en pourlèche les babines. Chez moi elle fait le bonheur des petits et des grands. Un classique ! L’ingrédient essentiel e ce plat? Le boursin pardi!
Ce poulet au boursin et aux poires est idéal pour un soir de semaine lorsque l’on rentre tard et que l’on n’a pas beaucoup de temps pour préparer le repas. Il se prépare en un rien de temps. Bien entendu, à éviter avant une sortie théâtre ou cinéma !!
Les pâtes grecques sont pour moi le meilleur accompagnement de ce plat. Si vous n’en trouvez pas, optez pour des coquillettes ou du riz. La sauce viendra les napper et vous vous régalerez! Un plat simple à essayer!
Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 200 gr de boursin à l’ail et fines herbes
- 4 filets de poulet
- 1 grande boîte de conserve de (demi) poires au jus
- Sel et poivre
Réalisation :
- Salez et poivrez le poulet (je détaille les filets en lanières, chacun sa préférence).
- Faites-le cuire dans une poêle/grill sans ajouter de matière grasse.
- Une fois cuit et doré, réservez-le.
- Ne lavez pas la poêle.
- Versez-y quelques louches du jus de poire et grattez la poêle afin de récupérer tous les sucs de la volaille.
- Ajoutez le boursin et faites-le fondre.
- Ajoutez du jus de poire en fonction de la consistance de la sauce que vous souhaitez obtenir.
- Laissez réduire quelques minutes.
- Déposez les poires (coupées en quartiers ou entières) dans la sauce afin de les réchauffer.
- Terminez en ajoutant le poulet dans la poêle.
- Laissez revenir quelques minutes.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Bon appétit !
La cuisson du poulet:
Le début de cuisson de la sauce:
Fin de cuisson, une fois le poulet ajouté:
