Pâtes à la vodka (sauce tomate)

Une recette facile, rapide et délicieuse! On s’est régalé!

Lors de mes voyages en Amérique j’ai souvent eu l’occasion de goûter aux pâtes à la vodka, un plat que j’ai toujours aimé. En ce début d’année je suis tombée sur un article qui reprenait les 10 recettes « tiktok » de l’année 2023 qu’il fallait retenir. Curieuse j’y ai jeté un coup d’oeil. Parmi celles-ci, 2 recettes de pâtes. L’une déjà testée et approuvée, de la feta et des tomates cerise cuites au four, l’autre des pâtes à la vodka.

J’ai regardé la vidéo et lu les indications de l’article. Les ingrédients et quantités ne collaient pas! Qu’à cela ne tienne, je me suis fait ma petite idée et me suis lancée. Résultat? Nickel!

Le temps de faire chauffer l’eau des pâtes et de les cuire suffit à préparer la sauce à la vodka qui viendra napper vos spaghettis (ou pennes, rigatonis, … selon ce que vous avez dans vos placards).

Un repas simple et sans chichi mais nous avons adoré! Les enfants ont demandé à ce que j’ajoute cette recette sur mon blog afin d’y avoir facilement accès. Voici donc chose faite!

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

  • 600 gr de pâtes (spaghettis, pennes, …)
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 2 oignons moyens
  • 3 gousses d’ail
  • 200 gr de concentré/purée de tomate
  • 200 ml de crème liquide (20% MG pour moi)
  • 2 càs de vodka
  • 1 càs rase de flocon de chili (quantité en fonction de vos goûts)
  • 80 gr de parmesan râpé
  • 1 càs de beurre salé
  • Basilic frais
  • Sel et poivre
  • Eau de cuisson des pâtes

Réalisation:

  1. Faites chauffer l’eau des pâtes et cuisez selon indications du paquet (attention à garder de l’eau de cuisson des pâtes pour la sauce).
  2. Mixer l’ail et l’oignon en purée (facultatif, vous pouvez les émincer).
  3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir à feu doux le mélange ail et oignon quelques minutes. Ne pas le faire colorer.
  4. Ajoutez la tomate, les flocons de chili, salez, poivrez et mélangez.
  5. Ajoutez la crème, le beurre et la vodka, mélangez et laissez cuire  quelques minutes.
  6. Ajoutez 40 gr parmesan et déliez avec un peu d’eau de cuisson (la sauce doit être onctueuse).
  7. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, 40 gr parmesan et mélangez.
  8. Déliez avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire, décorez de feuilles de basilic ciselées et servir.
  9. Décorer de basilic et servir.

Bon appétit!

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