Crème chocolat, fromage frais & Grand Marnier

Mmmm, ils sont trop bons et trop gourmands ces petits pots de crème au chocolat parfumés au Grand Marnier. Et le petit croustillant apporté par des biscuits émiettés leur confère de la texture et du miam supplémentaire !

Ces petites gourmandises sont assemblées en 5-10 minutes, elles sont extrêmement faciles à réaliser et ensuite il n’y a plus qu’à laisser prendre au frais jusqu’au moment de servir.

J’ai recyclé des petits pots de yaourt en verre pour la présentation de ce dessert, des bocaux à confiture ou des verres feront également l’affaire.

Mais d’où provient cette recette ? Il y a quelques années, j’ai réalisé des petits gâteaux au fromage en forme de cupcake avec une base de biscuit au chocolat. Je n’avais pas du tout aimé le résultat final. Par contre, je me rappelais avoir noté dans ce livre de cuisine que la partie crème au chocolat crue était bonne et à investiguer plus en détail. J’ai donc retrouvé le livre en question, relu mes notes et suggestions de l’époque (et oui, je prends toujours beaucoup de notes quand je cuisine) et suis partie de là pour créer ce dessert. Il m’a fallu 2-3 mises au point mais là je suis plus que satisfaite du résultat. J’adore ! Et je ne suis pas la seule, mon mari et des invités ont autant apprécié que moi. La recette est donc prête, testée et approuvée pour le blog !

1. pot creme choco from gd marnier

Recette pour 5-6 petits pots :

Ingrédients :

  • 200 gr de fromage frais (type Philadelphia)
  • 75 gr de sucre de canne blond
  • 1 œuf
  • 100 gr de chocolat noir
  • 2 càs d’eau
  • 1 càs de Grand Marnier
  • 2-3 biscuits sablés anglais (McVitie’s)

Réalisation :

  1. Dans un saladier, battez au fouet électrique le fromage frais, l’œuf et le sucre.
  2. Faites fondre le chocolat et l’eau au four à micro-onde (attention à ne pas le brûler).
  3. Versez le chocolat et le Grand Marnier sur la préparation au fromage et continuez à battre quelques instants.
  4. Réduisez les biscuits en miettes.
  5. Placez 2 càs de crème au chocolat dans chaque pot.
  6. Parsemez de miettes de biscuits et couvrez d’une couche de crème au chocolat.
  7. Terminez par les biscuits émiettés.
  8. Filmez les pots et placez-les au frais jusqu’au moment de déguster.

Bon appétit !

Le fromage frais, le sucre et l’oeuf:

2. from oeuf sucre

Le mélange une fois battu:

3. from oeuf sucre battus

Le chocolat et l’eau:

4. le chocolat et l'eau

On incorpore le chocolat à la préparation au fromage:

5. on verse choco ds from

La crème au chocolat:

6. creme choco fromage

Les sablés:

7. biscuits

Le Grand Marnier:

8. grand marnier

On assemble les petits pots:

9. on assemble

10. les pots en cours de préparation

A table!

11. a table!

 

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