Ananas rôti au sirop d’érable et à la vanille

Voici un dessert léger, parfumé et frais: un ananas rôti au sirop d’érable et à la vanille. Très simple à réaliser il ne vous demandera que quelques minutes de préparation avant de le glisser au four.

Pour quelqu’un comme moi qui n’aime pas particulièrement terminer son repas par des fruits car pas assez festif, cette proposition m’a entièrement satisfaite! D’ailleurs je n’étais pas la seule. Grand succès auprès de toute ma famille et particulièrement de ma fille qui m’en réclame régulièrement depuis, cela fait toujours plaisir!

Je vous conseille de le déguster froid afin de laisser le temps au jus de l’ananas de s’écouler et de pouvoir napper les morceaux de la sauce constituée du jus de fruit et du sirop d’érable. Vous pourrez remarquer qu’à la sortie du four il n’y a quasi pas de sauce alors qu’une fois refroidi il en va différemment. J’y ai goûté dès la sortie du four ainsi qu’une fois complètement refroidi et j’ai de loin préféré cette deuxième option que je vous conseille.

D’un point de vue pratique, j’ai utilisé de l’extrait de vanille liquide maison. Ma préparation me semble moins concentrée que celle que l’on achète dans le commerce, d’où ma remarque de diminuer la quantité si nécessaire.

Je me suis inspirée d’une recette de Chef Nini que j’ai modifiée légèrement en remplaçant le miel par du sirop d’érable dont j’ai diminué la quantité.

C’est joli, c’est délicieux et cela présente bien! Les plus gourmands pourront accompagner ce dessert de glace vanille!

Recette:

Ingrédients:

• 1 ananas
• 4 càs de sirop d’érable
• 3 càc d’extrait de vanille liquide (voire moins si elle est forte en goût)
• Cannelle en poudre (quantité en fonction de vos goûts)

Réalisation:

1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
2. Coupez la tête et la base de l’ananas.
3. Coupez l’ananas en 2 dans le sens de la longueur puis chaque partie en 2, puis encore en 2, toujours dans le sens de la longueur, afin d’obtenir 8 « bâtonnets ».
4. Tranchez chaque morceau d’ananas sans aller jusqu’à la base (voir photo).
5. Placez-les dans un plat allant au four.
6. Mélangez le sirop d’érable et la vanille et versez sur l’ananas.
7. Saupoudrez de cannelle.
8. Enfournez pour 30 min à 180°C puis montez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pour 10 minutes. Arrosez régulièrement l’ananas du jus de cuisson.
9. Laissez reposer et servez à température ambiante.

Bon appétit!