Cupcakes au chocolat (et framboises)

Ils sont parfaits !! Rapides et super simples à réaliser.

De délicieux cupcakes au chocolat dans lesquels j’ai caché un trésor : des framboises (congelées) placées au cœur de la pâte avant la cuisson. Un régal ! L’association chocolat-framboise est décidément le tandem gagnant cette année !!

Pour la petite histoire, j’avais préparé ces cupcakes dans l’idée de les apporter à l’école pour une fête. Après les avoir sortis du four, je suis sortie me balader en attendant qu’ils refroidissent. A mon retour, stupeur et effroi, sur les 12 il n’en restait plus que 5. Que s’était-il passé ? Mon mari, d’un air contrit, m’a avoué qu’il les avait trouvés si bons qu’il n’avait pu s’empêcher de les dévorer. Ma conclusion : ces petites choses devaient être drôlement réussies !!

La pâte utilisée pour ces cupcakes est la même que celle que je prépare pour mon super gâteau au chocolat (ICI), je divise simplement toutes les quantités par deux et ajoute un petit peu de lait à la liste des ingrédients.

Ces cupcakes peuvent bien entendu être décorés du glaçage de votre choix ou être dégustés tels quels.

Les cupcakes ont toujours beaucoup de succès auprès des petits et des grands, ils sont un apport idéal pour les fêtes à l’école, chez les scouts ou au bureau. Pas besoin de couper des parts, chacun a son propre petit gâteau. Et sans glaçage on se salit à peine les doigts. Facile à manger et à transporter (je les mets dans les boîtes de glace que je garde et qui sont très pratiques).

Les framboises sont facultatives, pour réaliser de délicieux cupcakes « tout chocolat », supprimez-les.

Recette pour 12 cupcakes :

Temps :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : +/- 20 minutes

Ingrédients :

125 gr de chocolat noir
100 gr de sucre en poudre
25 gr de sucre vanillé
75 gr de farine
1 càc bombée de levure chimique
75 gr de beurre salé
3 œufs
36 à 48 framboises (congelées) – facultatif
2-3 càs de lait

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Dans un saladier, fouettez les deux sucres et les œufs (ajoutés un à la fois en battant entre chaque œuf).
Ajoutez la farine et la levure et mélangez avec une cuillère en bois.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde et lissez le résultat obtenu.
Versez le chocolat dans l’appareil et mélangez avec la cuillère en bois.
Ajoutez 2-3 càs de lait dans la pâte afin de la délier légèrement.
Placez 12 caissettes en papier dans un moule à cupcakes.
Versez 1 grosse càs de pâte dans chaque caissette.
Placez 2 framboises congelées dans chaque caissette et recouvrez de pâte.
Vous pouvez décorez en déposant 1 ou 2 framboises congelées sur chaque cupcake.
Enfournez pour +/- 19 minutes (cela peut varier de 18 à 20 minutes en fonction de votre four).
Démoulez aussitôt sortis du four et laissez-les refroidir sur une grille.