Cookies au chocolat, macadamia et noix de coco

Trop bons ces cookies! Du chocolat, des noix de macadamia et un petit peu de noix de coco pour leur apporter un petit je-ne-sais-quoi en plus. Et l’association des trois est délicieuse, même crue la pâte est bonne ! Le croquant des macadamias rôties, le chocolat encore légèrement fondant et le moelleux des cookies. Ils sont parfaits !!!

Ces biscuits sont faciles à réaliser, sentent bon et font le plaisir des petits comme des grands. De supers cookies en somme !!

D’un point de vue pratique :

  • Si vous n’avez pas le temps de réaliser tous les biscuits en une fois, couvrez le saladier d’un film alimentaire et placez-le au frais. Pensez à sortir la pâte du frigo 30 minutes avant de l’utiliser. Si elle est trop dure, ramollissez-la à l’aide d’une cuillère en bois. Au besoin, ajoutez 1 càs de lait. Elle se conservera probablement peu de temps mais certainement du matin au soir!
  • Je vous conseille de tester le temps de cuisson avec 6 cookies : en fonction de leur taille et de votre four vous parviendrez à déterminer le temps de cuisson idéal.
  • Si vous constatez que les cookies de la première fournée s’effritent trop, ajoutez un petit peu de lait à la pâte et mélangez bien.
  • Pour une conservation optimale, gardez les cookies dans une boîte en métal fermée hermétiquement.

Des biscuits à déguster à la pause café, au goûter, en dessert, comme en-cas ou pour le plaisir tout simplement.

Psss, même tièdes ils sont délicieux, on n’a pas pu attendre pour démarrer la dégustation !!

Les cookies repris sur les photos ont été réalisés avec de la farine sans gluten. Pour une farine de blé courante, la seule chose qui pourrait varier est la quantité de lait, ne modifiez pas les autres proportions.

1. assiette de biscuits

Recette pour +/-30 cookies moyens :

Ingrédients :

  • 100 gr de noix de macadamia rôties (coupées en 2)
  • 150 gr de pépites de chocolat noir (coupées au couteau pour moi)
  • 100 gr de beurre salé ramolli
  • 125 gr de sucre roux
  • 200 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 œuf
  • 30 gr de noix de coco râpée
  • 1 à 4 càs de lait (peut varier en fonction de la farine, 4 pour moi)

Réalisation :

  1. A l’avance, laissez ramollir le beurre à température ambiante (il doit être mou mais pas liquide).
  2. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
  3. Tapissez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  4. Mélangez le beurre mou et le sucre au moyen d’une cuillère en bois.
  5. Incorporez l’œuf, puis la farine mélangée à la levure.
  6. Terminez par la noix de coco, les pépites de chocolat et les noix de macadamia.
  7. Ajoutez alors le lait. J’en ai mis 4 càs mais cela pourrait être moins, la pâte doit être assez ferme mais pas sèche.
  8. Façonnez des boules à l’aide de 2 cuillères à café et espacez-les légèrement sur la plaque (3 fournées pour moi).
  9. Enfournez pour 10 minutes (un peu plus si vous utilisez des cuillères à soupe).
  10. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Bon appétit !

Les pépites de chocolat et les noix de macadamia:

2. chocolat noix

Les ingrédients:

3. ingredients

Le sucre et le beurre:

4. sucre et beurre

On ajoute la farine, l’oeuf et la noix de coco:

5. plus noix de coco

On termine par les pépites et les noix:

6. plus noix et chocolat

Avant d’enfourner:

7. avant d'enfourner

8. av d'enfourner plaque

A la sortie du four:

9. sortie du four

Miam les cookies!

11. biscuit entamme

Ouf, il en reste!

12. biscuits de pres

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