Poulet aux pommes
Voici un plat familial simple et très facile à réaliser qui allie des pommes fondantes à des pilons de poulet juste bien cuits. Du miel et de la cannelle apportent une délicate touche sucrée-salée. Une …
Mots-clés des archives : volaille
Poulet rôti laqué et ses quelques légumes
Une peau croustillante, une chair tendre, des légumes fondants, une sauce légèrement aigre-douce. Le bonheur ! Ma fille (qui est la plus difficile de nous quatre à contenter) m’a dit que c’était le meilleur poulet que …
Curry de poulet banane et mangue
Miam miam, un plat sucré-salé plein de douceur et d’exotisme. Il est une belle entrée en matière pour celles et ceux qui n’ont pas trop l’habitude de manger épicé. Dosez la quantité de poudre de curry …
Butter chicken, hot hot hot !!
Hot hot hot !! Bon bon bon !! Je n’avais pas en tête que le butter chicken était un plat piquant mais le mien le fut !! Je me demande si ce n’est pas lié à la taille …
Pâté de foies de volaille parfumé et farce pour volailles
Voici une recette pour deux utilisations: farce et/ou pâté. Chaque année, pour les fêtes de fin d’année je prépare une volaille farcie. J’ai beau lire de nombreuses recettes utilisant de la chair à saucisse, rien à …
Cuisses de poulet aux tomates et pommes-de-terre fondantes
Voici une recette de Jamie Oliver que j’ai légèrement modifiée mais tout le crédit lui revient ! Ce poulet aux tomates et pommes-de-terre fondantes est un régal! L’étape qui prend le plus de temps dans la préparation …
Poulet mariné aux épices indiennes accompagné de raïta
Une viande tendre et parfumée par une marinade faite de yaourt grec et d’épices orientales. 15 minutes de préparation, 8 heures de marinade, 20 minutes de cuisson. Facile et inratable !! Ce poulet style tandoori est délicieux et …
Mijoté de poulet au chorizo
En cuisine il ne faut jamais s’avouer vaincu ! Quand sur papier la recette est prometteuse mais qu’au final la satisfaction n’est pas au rendez-vous, il est parfois utile de se raccrocher à ses croyances et …
Poulet caramélisé au sésame
On continue notre tour du monde pour se poser et faire une étape en Asie, sans précision du pays. A vous de voir mais je dirais qu’il s’agit probablement de la Chine. Cette recette provient …
Dinde marinée au cumin, à la coriandre et au vin blanc
Quand j’ai vu la photo accompagnant cette recette je n’ai pas hésité, elle était tellement alléchante que j’ai de suite fait ma liste des courses. Ce n’est qu’une fois rentrée que j’ai commencé à la …
