Tartine à la tapenade, mozzarella et avocat

 

Ces tartines à la tapenade, mozzarella et avocat constituent un délicieux lunch sain, gourmand et très vite prêt.

Quand le midi l’envie de manger un sandwich classique que l’on connaît par coeur ne se fait pas sentir, il est facile de se préparer une tartine qui sort de l’ordinaire, qui donne faim rien qu’en la regardant et qui va nous régaler. Peu d’ingrédients sont nécessaires, laissez parler votre imagination!

Je suis partie sur une idée de bruschetta: du pain grillé au four. Celui-ci est préalablement tartiné de tapenade et garni de tranches de mozzarella qui après son passage au four sera légèrement coulante. On termine en ajoutant une touche de couleur avec l’avocat et le basilic. Le tout donne un repas léger, plein de saveurs, coloré et extrêmement satisfaisant.

Que tout cela sent bon le soleil!

Pour être honnête, j’ai eu du mal à terminer les deux tartines (je n’ai d’ailleurs pas tout mangé), cela reste assez consistant. Le type de pain et l’épaisseur des tranches que vous utiliserez fera bien entendu une grosse différence.

Conseil pratique: ne salez qu’après avoir goûté, vous n’auriez pas envie de gâcher la tartine, n’oubliez pas que la tapenade contient déjà pas mal de sel.

Le pain repris sur les photos est fait maison, retrouvez tous les détails sur le blog grâce à cette recette de pain aux céréales cuit en cocotte.

1. tartine avocat mozza et tapenade

Recette pour 1 personne:

Ingrédients:

  • 2 tranches de pain
  • Tapenade aux olives noires
  • 125 gr de mozzarella di bufala
  • 1/2 avocat coupé en lamelles
  • Quelques feuilles de basilic ciselées
  • 1 càc d’huile d’olive
  • Poivre

Réalisation:

  1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
  2. Tartinez le pain de tapenade et posez des tranches de mozzarella par-dessus.
  3. Enfournez pour +/- 6 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit à peine coulante.
  4. Garnissez avec des lamelles d’avocat et le basilic ciselé.
  5. Poivrez et versez un filet d’huile d’olive (pour le sel, cela dépendra de la quantité de tapenade).

Bon appétit!

Le pain (fait maison):

2. tartine avocat mozza - tranches de pain

On étale de la tapenade sur les tranches:

3. tartine avocat mozza - on tartine de tapenade

On garnit de mozzarella:

4. tartine avocat mozza - on garnit de mozza

A la sortie du four, le fromage a légèrement fondu:

5. tartine avocat mozza - mozza fondue

C’est prêt!

6. tartine avocat mozza - tartine de pres

Je ne résiste pas!

7. tartine avocat mozza - on commence

8. tartine avocat mozza - miam

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