Tarte salée mozzarella, aubergine et courgette

Tarte mozza aubergine courgette

Cette tarte salée est un pur délice! Des légumes grillés et de la mozzarella coulante, du bonheur je vous dis!! Nous nous sommes régalés, même mon fils qui y a goûté l’a trouvée délicieuse. Ca m’a fait plaisir!

La réalisation demande un petit peu de temps puisqu’il vous faudra griller les légumes mais pour le reste il n’y a aucun geste technique compliqué. J’ai opté pour une plancha mais une poêle/grill fera tout aussi bien l’affaire. C’est juste que j’avais offert cet ustensile à mon mari pour son anniversaire et que nous ne l’avions encore jamais utilisé, l’occasion me semblait parfaite pour tester notre toute nouvelle plancha!

Je vous conseille de déguster cette tarte salée chaude afin que la mozzarella garde tout son côté coulant. Comme elle est gourmande cette tarte que vous pouvez accompagner d’une simple salade verte. En entrée ou en plat, à vous de voir!

Tarte mozza aubergine courgette

Recette:

Ingrédients:

  • 1 aubergine coupée en tranches
  • 1 courgette coupée en tranches
  • 2 boules de mozzarella de 125 gr chacune, en tranches
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Du concentré de tomate
  • Sel et poivre
  • Romarin séché
  • Huile d’olive

Réalisation:

  1. Coupez les légumes en tranches de +/- 2-3 mm d’épaisseur.
  2. Badigeonnez les 2 faces d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau alimentaire.
  3. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
  4. Faites chauffez un grill ou une plancha et faites-y dorer les légumes des 2 côtés. Réservez sur une assiette.
  5. Déroulez la pâte dans un plat à tarte et piquez-en le fond au moyen d’une fourchette.
  6. Tartinez la pâte de concentré de tomate.
  7. Posez une première couche de tranches d’aubergines grillées, salez et poivrez et parsemez de romarin.
  8. Poursuivez par toute la mozzarella et terminez par les courgettes et le restant d’aubergine.
  9. Salez, poivrez et parsemez à nouveau de romarin.
  10. Enfournez pour 30 minutes (surveillez la cuisson, le temps varie en fonction de votre four).
  11. Dégustez aussitôt.

Bon appétit!

Tarte mozza aubergine courgette

La tomate et les tranches d’aubergine (c’est un petit peu flou!)

Tarte mozza aubergine courgette

On poursuit avec la mozzarella et les courgettes

Tarte mozza aubergine courgette

Avant d’enfourner

Tarte mozza aubergine courgette

A la sortie du four

Tarte mozza aubergine courgette

A table!

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