Tarte aux nectarines jaunes

 

Une tarte légère et généreuse d’une facilité déconcertante. Ca vous dit ?

C’est la pleine saison des nectarines alors on en profite ! Vu mon allergie à ce fruit quand il est cru, je ne peux le manger qu’après cuisson. Préparer une tarte aux fruits est donc une bonne occasion pour moi de profiter des nectarines et de ne pas rester sur le carreau !

Les plus attentifs d’entre vous auront peut-être repéré que cette recette est quasi identique à celle de la tarte aux abricots que je vous ai proposée il y a un an. A l’époque j’associais les abricots aux pistaches, cette fois ce sont des amandes effilées qui accompagnent les nectarines.

J’ai testé différentes quantités de sucre et ma limite minimum est de 40 gr, en-dessous je trouve que la tarte est trop acide et je ne prends plus de plaisir à la manger.

Question de temps et d’énergie, j’ai acheté ma pâte feuilletée toute faite dans le commerce.

Pour les plus gourmands, pourquoi ne pas accompagnez votre part de tarte d’une boule de glace à la vanille ?

Cette tarte est jolie, fleure bon l’été et on se régale, tip top quoi !

Recette :

Temps :

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 5 à 6 nectarines jaunes
• 1 sachet de sucre vanillé (10 gr)
• 30 gr de sucre blanc
• Quelques amandes effilées pour la décoration

Réalisation :

1. Préchauffez le four à 200°C., chaleur tournante.
2. Déroulez la pâte dans votre moule à tarte.
3. Pour la cuisson à blanc, recouvrez-la de papier sulfurisé et disposez des pois chiches secs par-dessus, enfournez 10 minutes.
4. Pendant ce temps, nettoyez vos fruits et coupez les en quartiers.
5. Une fois la tarte précuite, disposez vos fruits sur la pâte.
6. Saupoudrez les 2 sucres sur les nectarines.
7. Décorez de quelques amandes effilées.
8. Enfournez pour 30 minutes.
9. A déguster tiède ou froide.

Bon appétit !

Les nectarines:

Cuisson à blanc de la pâte:

On pose les quartiers de fruits sur la pâte:

On saupoudre de sucre et d’amandes effilées:

On enfourne:

A la sortie du four:

A table!