Salade de melon au jambon revisitée et colorée

 

En été les produits de saison sont magnifiques, frais et colorés, on aurait juste envie de les déguster à tous les repas!

Mes enfants me réclamant du melon, je suis partie sur une base toute simple de melon au jambon. Je l’ai agrémentée de couleurs et de saveurs pour notre plus grand bonheur. La réalisation est toute simple: on coupe et on épluche tout ce qui doit l’être, on rince les framboises et le basilic, on dégraisse le jambon et on assemble le tout. Ensuite on assaisonne et voila le travail, une superbe salade qui fera le plaisir des yeux comme des papilles.

Pour une version végétarienne, supprimez simplement le jambon fumé, je pense qu’en France on parle de jambon cru? Le jambon d’Aoste ou de Bayonne.

C’est fruité, c’est salé, c’est tendre, c’est fondant, c’est orange, c’est vert, c’est rouge, c’est rose, c’est blanc.

C’est tout simplement rafraîchissant et délicieux! Une salade de melon au jambon améliorée par la présence d’avocat, de framboises, de mozzarella et de basilic. Les couleurs sont lumineuses et améliorent l’humeur en ouvrant l’appétit!

Une idée saine pour un lunch léger et savoureux.

Recette pour 2-3 personnes en plat, 4 en entrée:

Ingrédients:

• 1 melon
• +/- 25 framboises
• +/- 15 billes de mozzarella de buffala
• 1 avocat
• 4 tranches de jambon d’Aoste
• 4 feuilles ciselées de basilic frais
• 3 càc d’huile d’olive
• Crème de balsamique
• Sel et poivre

Réalisation:

1. Rincez les framboises et le basilic et laissez sécher.
2. Coupez le melon en 2, épépinez-le, récupérez la chair au moyen d’une cuillère (une cuillère à glace pour moi).
3. Coupez l’avocat et épluchez-le, taillez-le en lamelles.
4. Dégraissez le jambon et déchirez-le à la main en morceaux de taille moyenne.
5. Placez tous les ingrédients dans un plat à service, salez et poivrez, arrosez d’huile et de crème de balsamique.

Bon appétit!

On débute l’assemblage:

On ajoute de la couleur avec les framboises:

On poursuit avec le basilic:

On arrose d’huile d’olive:

A table!