Tarte salée du soleil : chèvre, tomates et courgettes

Envie (ou besoin) de vous souvenir que le printemps n’est plus si loin ?

Cette jolie tarte est tout autant un plaisir pour les yeux qu’un plaisir gustatif. L’alternance des tomates et des courgettes rappelle une rosace et fait penser à la Provence. C’est bon et ça fait du bien.

Le fromage de chèvre que l’on ne perçoit pas à l’œil nu relève cette préparation qui se dégustera en entrée ou en plat, chaude, tiède ou froide !

Facile, rapide et délicieuse. Avec les tartes salées on est rarement déçu !

1. tarte cuite

Recette pour 4 personnes :

Temps :

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 tomates
  • 2 courgettes
  • 150 gr de fromage de chèvre cendré (type Selles-sur-Cher)
  • 1 càs d’origan
  • 1 càs + 2 càc d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 200°C., chaleur tournante.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches de 2-3 mm d’épaisseur.
  3. Faites-les revenir à la poêle dans 1 càs d’huile d’olive quelques minutes de chaque côté.
  4. Lavez les tomates et coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur.
  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever la croute du fromage.
  6. Déroulez le rouleau de pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond au moyen d’une fourchette.
  7. Emiettez le fromage sur toute la surface de la pâte.
  8. En partant de l’extérieur, alternez une tranche de tomate et 2-3 tranches de courgettes. Procédez ainsi en cercles concentriques jusqu’au cœur de la tarte. Vous devriez obtenir une jolie rosace.
  9. Parsemez d’origan, salez et poivrez.
  10. Arrosez de 2 càc d’huile d’olive.
  11. Enfournez pour 30 à 35 minutes.
  12. Se déguste chaude, tiède ou froide.

Bon appétit !

En cours de construction:

2. en cours de dressage

Prête à enfourner:

3. prete a enfourner

Une part individuelle froide:

4. portion individuelle

Un commentaire

  1. Recette simple, rapide et tellement bonne! Pour ce qui est de la cuisson, 25 minutes auraient suffit pour moi. Mais tout dépend du four 😉 Surveillez juste que les courgettes ne soient pas trop grillées sur le dessus. Merci pour cette recette 🙂

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