Salade de riz exotique

Voici une salade de riz qui nous a ravi les papilles.

Des couleurs, des saveurs, de la fraîcheur.

Du moelleux, du croquant et du fondant.

Un condensé de plaisir dont l’équilibre permet à chaque ingrédient de s’exprimer sans écraser le goût des autres.

Voici donc une recette de salade de riz exotique qui change de l’ordinaire.

Idéale aux beaux jours, elle sera un atout sur vos buffets ou lors de vos pique niques.

Et en plus elle est facile et rapide à réaliser.

A adopter !

1. assiette finale

Recette pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 450 gr de riz basmati cuit, froid
  • ½ mangue coupée en petits cubes
  • Les feuilles de 10 brins de coriandre
  • 1 grosse poignée de noix de cajou
  • +/- 21 grosses crevettes cuites décortiquées
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 5 gr de graines de tournesol (facultatif)

Vinaigrette :

  • Le jus d’1/2 citron vert
  • 2 càs de sauce poisson
  • 2 càs de sauce soja sucrée
  • 1 càc de cassonade
  • 1 càc d’huile de sésame

Réalisation :

  1. Placez le riz dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients à l’exception de ceux de la vinaigrette.
  2. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous ses ingrédients.
  3. Versez-la sur le riz et mélangez le tout.

Bon appétit !

La salade en quelques étapes:

2. montage 1

3. montage 2

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