Voici une salade bien fraîche et parfumée à souhait. Assemblée en quelques minutes, elle apportera couleurs, saveurs, légèreté et un petit côté « healthy » à vos repas.
L’assaisonnement tout simple, un peu d’huile et de jus de citron, laisse l’espace nécessaire à l’ail et à la coriandre pour exprimer tous leurs arômes.
Miam ! Et pas besoin de faire attention à sa ligne !
Cette salade trouvera sa place sur tous vos buffets, dans vos paniers à pique nique ou pourquoi pas boîtes à tartines.
Je l’ai servie en accompagnement d’une omelette mais elle se mariera également très bien avec des viandes/volailles grillées. Comme une grande elle peut également se suffire à elle-même.
Les proportions des ingrédients sont données à titre indicatif, en fonction de vos goûts, modifiez-les pour augmentez la puissance gustative de l’un ou l’autre.
Recette :
Ingrédients :
- 5 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 citron (le jus d’1/2 citron)
- 1 petit bouquet de coriandre
- 2 càc d’huile d’olive
- Sel et poivre
Réalisation :
- Lavez, épluchez et râpez les carottes dans un saladier.
- Pressez l’ail par-dessus.
- Ajoutez-leur le jus de citron, les feuilles de coriandre ciselées et l’huile.
- Salez, poivrez, mélangez.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Bon appétit !
Les carottes:
Les carottes râpées:
La coriandre:
A table!
