Pourquoi le tikka massala du tricheur ? Tout simplement en rapport avec une recette de Jamie Oliver que j’ai postée il y a quelques temps dans laquelle on prépare sa pâte à curry soi-même. Ici, rien de tel. L’idée est de concocter un savoureux curry en un rien de temps.
Pour ce faire, j’ai utilisé de la poudre de tikka massala (elle se trouve largement dans le commerce). De quoi aurez-vous besoin ? Des dés de poulet, une purée d’oignon, des épices, du lait de coco et du concentré de tomate. Rien que ça ! On laisse mijoter 20 minutes, on prépare du riz pendant ce temps et ensuite vous n’aurez plus qu’à passer à table.
Si le plat est trop piquant à votre goût, deux options : diminuer la quantité de poudre de tikka massala ou ajouter quelques cuillères de crème épaisse à la préparation. Vous vous douterez que j’ai opté pour la crème. Bon, en même temps, je n’avais pas vraiment le choix vu qu’ayant déjà mélangé les épices au poulet il m’était difficile d’en supprimer.
Durant la cuisson du plat, j’ai préparé du raïta : du yaourt grec agrémenté de concombre et tomates coupés en petits dés ainsi que de quelques feuilles de coriandre ciselées, de sel et d’un tour de moulin de poivre.
J’ai servi ce poulet tikka massala accompagné de riz, de chutney de mangue et de raïta.
Un repas qui a fait l’unanimité ou presque (ma fille a trouvé le plat légèrement trop piquant), un repas facile à préparer, une liste d’ingrédients réduite, bref, parfait pour un soir de semaine.
Le petit plus pour les gourmands? De la sauce à volonté pour napper le riz. Miam miam!
Update du 23/12/2015: j’ai refait ce plat avec 2 càc de tikka massala au lieu de 4 et le plat était toujours aussi délicieux mais beaucoup moins piquant 🙂
Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 600 gr de filets de poulets taillés en cubes
- 200 ml de lait de coco
- 400 gr de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais (taille d’un pouce)
- 1 gousse d’ail
- 4 càc de poudre de tikka massala (2 càc pour un plat plus doux)
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 4 càs de crème épaisse (facultatif)
Réalisation :
- Réduisez en purée l’oignon, l’ail et le gingembre dans un mixeur.
- Dans une cocotte, faites chauffer 1 càs d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites-y revenir les cubes de poulet quelques minutes.
- Ajoutez-leur la purée d’oignon, la poudre de tikka massale, salez, poivrez et mélangez.
- Versez les tomates concassées sur le poulet, arrosez ensuite du lait de coco.
- Mélangez le tout et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
- En fin de cuisson, goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez la crème épaisse si vous le souhaitez.
Bon appétit !
Les cubes de poulet:
On ajoute la purée d’oignon ainsi que la poudre de tikka massala:
On mélange bien:
On ajoute les tomates concassées:
Ainsi que le lait de coco et on laisse mijoter:
A table!
