Patate douce en chemise et yaourt grec

Oh là là !!!! Nom d’un petit bonhomme !!! Wow !!! Je me suis préparé cette patate douce en chemise longuement cuite au four et garnie d’une sauce au yaourt grec un midi pour tester une idée. A mon plus grand regret je n’en avais qu’une, l’envie de prolonger le plaisir avec une deuxième par pure gourmandise était pourtant vivace ! Seule dans ma cuisine, je me suis régalée, tellement bon que je n’ai pu retenir des mmmmmm de satisfaction pendant toute ma dégustation !!! Une vraie tuerie !!! Bonheur gustatif garanti !!!

Et le meilleur dans tout ça ? La préparation ne demande que 5 minutes. Par contre, patience, la cuisson requiert de laisser fondre doucement la patate douce au four pendant 1 bonne heure.

Une fois cuite, coupez délicatement ce légume en deux sans aller jusqu’à sa base et garnissez de yaourt grec agrémenté d’oignon nouveau, de coriandre et de jus de citron vert. On décore le tout de coriandre fraîche, on arrose d’huile d’olive et bam, c’est prêt !

La combinaison est juste divine, rien que ça !!!

On double, on triple, on quadruple et ainsi de suite en fonction du nombre de personnes prenant part au repas.

Cette patate douce cuite au four et garnie de yaourt grec a constitué mon repas de midi. Elle pourrait être présentée en accompagnement pour une viande grillée, lors des BBQ, en entrée, …

A déguster chaud (à la petite cuillère). Encore une fois, que c’était bon !!!

Patate douce en chemise 

Recette pour 1 personne :

Ingrédients :

  • 1 grosse patate douce (+/- 450 gr)
  • 100 gr de yaourt grec
  • 15 gr d’oignon nouveau émincé
  • +/- 40 feuilles de coriandre + feuilles pour la décoration
  • 1 càc de jus de citron vert
  • Sel et poivre
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 2-3 pincées de fleur de sel

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
  2. Tapissez la plaque (à pâtisserie) du four de papier sulfurisé.
  3. Lavez et séchez la patate douce (ne pas l’éplucher), piquez-la en plusieurs endroits avec une fourchette et posez-la sur la plaque.
  4. Enfournez pour +/- 1 heure (1h05 pour moi), jusqu’à ce que vous puissiez enfoncer une fourchette dans la patate douce sans rencontrer de résistance, la chair doit être tendre.
  5. Pendant la cuisson, préparez la garniture en mélangeant le yaourt, l’oignon, le jus de citron vert, les feuilles de coriandre, le sel et le poivre.
  6. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et réservez au frigo jusqu’au moment de servir.
  7. Sortez la patate douce du four, coupez-la en deux sans aller jusqu’au bout (les 2 parties doivent rester attachées).
  8. Saupoudrez de 2-3 pincées de fleur de sel, garnissez généreusement de yaourt, parsemez de feuilles de coriandre et arrosez d’huile.
  9. Servez aussitôt.

Bon appétit !

La patate douce en chemise crue:

Patate douce en chemise

La garniture au yaourt, oignon nouveau et jus de citron vert:

Patate douce en chemise

On ajoute de la coriandre fraîche et on place au frais:

Patate douce en chemise

La patate douce en chemise cuite:

Patate douce en chemise

On coupe en deux et on parsème de la fleur de sel:

Patate douce en chemise

On garnit du yaourt grec assaisonné et on décore de coriandre fraîche:

Patate douce en chemise

On arrose d’huile d’olive:

Patate douce en chemise

Patate douce en chemise

J’attaque ma patate douce en chemise!

Patate douce en chemise

Tout est parti!

Patate douce en chemise

5 commentaires

  1. Simplissime et topissime!
    Comme quoi les meilleurs,idées sont simples!
    Comme je n’ai pas trouvé de yaourth grec, j’ai utilisé du kefir.

  2. I’ve made these for my husband and son. Delicious!

  3. Une tuerie cette recette ! Merci !

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