Voici une revisite des classiques œufs sur le plat et œufs en cocotte.
Très facile à réaliser et prêts en quelques minutes, ces petits plats individuels égayeront vos brunchs ou vous faciliteront la vie lorsque vous êtes à la recherche d’un repas simple, que ce soit le midi ou le soir.
J’ai choisi de ne pas ajouter de matière grasse à la préparation. Beaucoup de recettes prévoient de beurrer les ramequins et/ou d’incorporer de la crème liquide aux ingrédients. Je n’en ai pas vu la nécessité et ai préféré opter pour une version « allégée ».
Variez les assaisonnement au gré de vos humeurs : pourquoi ne pas remplacer le saumon fumé par du bacon, la coriandre par de la ciboulette ou les tomates par des avocats ? Parfumez vos œufs de paprika ou de curry en poudre, laissez parler votre imagination !
Servez ces œufs en cocotte accompagnés de quelques morceaux de baguette bien croustillante, de pain grillé ou d’une salade fraîche.
Recette pour 4 personnes :
Ustensiles : 4 ramequins ronds ou carrés
Temps :
- Préparation : +/- 5 minutes
- Cuisson : 6 minutes
Ingrédients :
- 8 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 tomate allongée
- Quelques feuilles de coriandre
- 24 gr de fromage râpé
- Sel et poivre
Réalisation :
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
- Coupez la tomate et le saumon en petits morceaux.
- Parsemez le fond de chaque ramequin de morceaux de tomate.
- Effeuillez la coriandre par-dessus.
- Parsemez de saumon.
- Cassez délicatement 2 œufs dans chaque ramequin, essayez de ne pas briser le jaune.
- Dispersez 6 gr de fromage râpé sur chaque ramequin.
- Salez et poivrez.
- Enfournez pour 6 minutes (surveillez la cuisson, le blanc doit être cuit et les jaunes encore coulants).
- Servez immédiatement.
Bon appétit !
Les différentes couches :
A la sortie du four:
C’est bon!
