Œufs en cocotte en bonne compagnie

Voici une revisite des classiques œufs sur le plat et œufs en cocotte.

Très facile à réaliser et prêts en quelques minutes, ces petits plats individuels égayeront vos brunchs ou vous faciliteront la vie lorsque vous êtes à la recherche d’un repas simple, que ce soit le midi ou le soir.

J’ai choisi de ne pas ajouter de matière grasse à la préparation. Beaucoup de recettes prévoient de beurrer les ramequins et/ou d’incorporer de la crème liquide aux ingrédients. Je n’en ai pas vu la nécessité et ai préféré opter pour une version « allégée ».

Variez les assaisonnement au gré de vos humeurs : pourquoi ne pas remplacer le saumon fumé par du bacon, la coriandre par de la ciboulette ou les tomates par des avocats ? Parfumez vos œufs de paprika ou de curry en poudre, laissez parler votre imagination !

Servez ces œufs en cocotte accompagnés de quelques morceaux de baguette bien croustillante, de pain grillé ou d’une salade fraîche.

 1. oeufs en cocotte

Recette pour 4 personnes : 

Ustensiles : 4 ramequins ronds ou carrés

Temps :

  • Préparation : +/- 5 minutes
  • Cuisson : 6 minutes

Ingrédients :

  • 8 œufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 tomate allongée
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 24 gr de fromage râpé
  • Sel et poivre

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
  2. Coupez la tomate et le saumon en petits morceaux.
  3. Parsemez le fond de chaque ramequin de morceaux de tomate.
  4. Effeuillez la coriandre par-dessus.
  5. Parsemez de saumon.
  6. Cassez délicatement 2 œufs dans chaque ramequin, essayez de ne pas briser le jaune.
  7. Dispersez 6 gr de fromage râpé sur chaque ramequin.
  8. Salez et poivrez.
  9. Enfournez pour 6 minutes (surveillez la cuisson, le blanc doit être cuit et les jaunes encore coulants).
  10. Servez immédiatement.

Bon appétit !

Les différentes couches :

2. tomate coriandre

3. saumon fume

4. pret a enfourner

A la sortie du four:

5. sortie du four

C’est bon!

6. miam miam

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