Patatas bravas à la tomate et chorizo

 

Lorsque je suis tombée sur la photo de ces patates bravas au chorizo sur la page Facebook de « Les petites douceurs de Cricri« , j’ai tout de suite eu envie d’en savoir un petit peu plus. J’ai rapidement scanné la liste des ingrédients et vu que j’avais tout ce qu’il me fallait dans mes placards pour la réaliser, le soir-même je m’y suis mise.

Je n’ai apporté que de très légères modifications par rapport à la recette proposée en diminuant les quantités d’huile d’olive et d’ail.

Ce plat était très facile à réaliser. Durant la cuisson des pommes de terre au four (même pas besoin de les éplucher, vive le gain de temps!), on prépare le chorizo et la sauce tomate. Après il ne reste pus qu’à mélanger le tout et à passer à table.

J’ai choisi d’accompagner ces patates bravas à la sauce tomate et chorizo d’une salade de jeunes pousses simplement assaisonnée d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Autant dire tout de suite que les enfants ont adoré ce plat, et nous aussi! Pour le qualifier, je dirais qu’il est convivial, familial, réconfortant et sympathique pour le portefeuille. Une cuisine simple, à portée de tous et qui plaira aux petits comme aux grands.

1. patatas bravas

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre (j’ai opté pour des petites)
  • 1 càs + 1 càc d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 200 gr de chorizo sans la peau
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1/2 piment rouge épépiné et émincé
  • 400 gr de tomates concassées
  • 10 cl d’eau
  • 1 càc de thym séché (ou frais si vous avez)

Réalisation:

  1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante et tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.
  2. Lave et séchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux (taille moyenne).
  3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec 1 càs d’huile d’olive et salez légèrement.
  4. Versez sur la plaque du four et enfournez pour 40 minutes.
  5. Pendant ce temps, épluchez le chorizo et détaillez-le en morceaux.
  6. Faites chauffer 1 càc d’huile d’olive dans un faitout à fond épais, faites-y revenir le chorizo quelques minutes et ensuite réservez-le.
  7. Dans la même casserole, faites revenir l’ail et le piment quelques instants.
  8. Versez les tomates et l’eau dans la casserole.
  9. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre et laissez mijoter à semi-couvert 15 minutes.
  10. Placez les pommes de terre joliment dorées dans un saladier, versez la sauce tomate ainsi que le chorizo par-dessus et mélangez.

Bon appétit!

On enfourne les pommes de terre:

2. patatas bravas - les pdt av d'enfourner

Les pommes de terre dorées:

3. patatas bravas - pdt cuites

On fait revenir les chorizo:

4. patatas bravas - chorizo cuit

On mélange le chorizo et les pommes de terre:

5. patatas bravas - pdt et chorizo

On ajoute la sauce tomate:

6. patatas bravas - à table

On accompagne d’une salade toute simple:

7. patatas bravas - pdt et salade

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