Pain perdu pour bien commencer la journée

Que celui qui n’aime pas le pain perdu lève la main ! Personne ? Je m’en doutais !!

Je n’ai pas pour habitude de cuisiner au petit-déjeuner, pains perdus et crêpes ne font pas partie de mon ressort mais bien de celui de mon mari. Je profite de mon café et le regarde opérer derrière les fourneaux.

Alors que faire quand mon cher et tendre est à l’étranger et que j’ai un pain qui attend depuis quelques jours ? Me lancer dans la réalisation de pain perdu pardi !

Pour sortir de l’ordinaire et commencer la journée de bonne humeur, rien de tel que ces tranches de pain légèrement dur que l’on trempe dans une préparation à base d’œufs et que l’on fait revenir à la poêle.

Ce pain perdu (ou French toast pour les anglophones) est à déguster encore chaud, nappé de sirop d’érable, saupoudré de sucre ou tartiné de beurre. A chacun sa version.

Miam miam !

Facile, rapide, bon marché et délicieux. Un petit-déjeuner idéal le week-end.

Maintenant, si vous préférez les déguster en dessert ou au goûter personne ne vous blâmera !

D’un point de vue pratique :

  • Un bon pain de campagne sera idéal, ne coupez pas des tranches trop fines.
  • Comptez 2-3 tranches de pain par personne.
  • J’ai utilisé 2 poêles afin de pouvoir m’asseoir à table avec mes enfants et partager ce délicieux petit-déjeuner avec eux.

Pour l’occasion j’ai utilisé un pain sans gluten. Cela a très bien fonctionné. Intolérants au gluten ou allergiques au blé, n’hésitez pas à préparer votre pain vous-même en utilisant par exemple le mélange « Mix pain » de la société « Nature & Cie », le rendu est excellent. Et non, je ne suis pas sponsorisée pour dire ça, cette compagnie ignore tout de mon blog! J’ai simplement testé leur produit cette semaine.

1. pain perdu sirop d'erable

Recette pour 8-12 tranches de pain :

Ingrédients :

  • 1 pain légèrement rassis (2-3 jours) coupé en tranches
  • 3 œufs
  • 3 càs de lait
  • 3 càs de crème liquide
  • 3 pincées de cannelle (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre pour la poêle

Réalisation :

  1. Dans une assiette creuse, battez à la fourchette les œufs, le lait et la crème.
  2. Ajoutez le sucre vanillé ainsi que la cannelle et fouettez encore quelques instants.
  3. Placez les tranches de pain dans ce mélange et retournez-les quand la face du bas est bien imbibée. Attention à ce que les tranches ne ramollissent pas quand même.
  4. Mettez une (voire deux pour l’efficacité) poêle(s) à chauffer sur feu moyen.
  5. Faites fondre le beurre et dorer les tranches.
  6. Une fois la face côté feu bien dorée, retournez les tranches et laissez-les cuire quelques minutes. La cuisson prend +/- 6-8 minutes au total.

Bon appétit !

Les tranches de pain:

2. tranches de pain

Dans la préparation à base d’oeufs:

3. tranches ds prepa aux oeufs

Début de la cuisson:

4. début cuisson

A table!

5. pret a manger

 

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