Gâteau moelleux aux prunes rouges

Voici la recette d’un gâteau aux prunes ultra-moelleux que toute la famille a apprécié.

Les enfants n’étaient pas emballés à l’idée que j’ai intégré des prunes dans le dessert du jour mais l’odeur qui émanait du four les a fait saliver et changer d’avis! D’ailleurs, ce délicieux parfum qui laissait présager une belle réussite fut à la hauteur du résultat final.

En plus d’être rapide, facile à réaliser et agréable au regard, ce dessert aux prunes est parti en un clin d’oeil. Simple et délicieux, que demander de plus?

Alors on profite de la saison des prunes pour le réaliser. Et en hiver on peut très bien imaginer les remplacer par des fruits congelés.

A déguster en dessert, pour le goûter ou à la pause café. Il trouvera également sa place sur vos buffets ou dans vos paniers à pique nique.

Succès garanti!

Recette:

Ingrédients:

• +/- 600 gr de prunes (dénoyautées) et coupées en 2
• 200 gr de farine
• 90 gr de beurre salé ramolli
• 90 gr de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 60 ml de lait 1/2 écrémé
• 10 gr de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé (7,5 gr)

Réalisation:

1. Préchauffez le four à 175°C, chaleur tournante.
2. Battez ensemble les 2 sucres et le beurre ramolli.
3. Tout en continuant à fouetter, ajoutez les oeufs un à un.
4. Intégrez la farine mélangée à la levure.
5. Poursuivez avec le lait.
6. Beurrez un moule allant au four (ou tapissez-le de papier sulfurisé) et versez la pâte dans le plat.
7. Posez les demi-prunes sur la surface du gâteau.
8. Enfournez pour  50 à 60 minutes (55 pour moi) tout en surveillant la cuisson (piquez la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche).
9. Laissez refroidir avant de démouler si vous le souhaitez (je ne l’ai pas fait).

Bon appétit!