Gâteau moelleux au chocolat et aux noisettes

Ce gâteau chocolat noisettes fleure bon. Il faut dire qu’il est parfumé à la cannelle et que l’association noisettes/chocolat/cannelle est excellente. Ceci associé à sa couleur dorée font qu’il est difficile d’attendre qu’il ait complètement refroidi avant d’en couper des tranches généreuses! Les enfants et moi nous sommes régalés au retour de l’école! J’ai accompagné la dégustation de quelques quartiers de mandarine, tip top!

Ce cake est moelleux à souhait et ne contient presque pas de beurre, les oeufs et le yaourt à la grecque lui apportent le rebondi que nous sommes en droit d’attendre d’un bon dessert. Si vous n’êtes pas fan de cannelle vous pouvez bien entendu supprimer cette épice.

Le gâteau repris sur les photos est réalisé avec de la farine sans gluten. Ne changez rien aux proportions lorsqu’il est réalisé avec de la farine de blé. Je me suis moi-même inspirée d’une recette trouvée sur le blog Bistrot de Jenna est elle utilisait de la farine courante. Ce n’est pas la seule chose que j’ai modifié dans la recette, sa version est nettement plus épicée que la mienne.

Sur ce je m’en vais me resservir une petite tranche, on est gourmand ou on ne l’est pas!! Et encore légèrement tiède c’est drôlement bon!

Recette:

Ingrédients:

• 250 gr de yaourt à la grecque
• 120 gr de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé (+/- 15 gr)
• 3 oeufs
• 180 gr de farine
• 1 càc de levure chimique (5 à 7 gr)
• 30 gr de beurre salé fondu
• 1 càc de cannelle en poudre
• 80 gr de chocolat noir (chocolat coupé au couteau pour moi, pépites si vous préférez)
• 100 gr de noisettes en poudre

Réalisation:

1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
2. Dans un saladier, fouettez (à la main pour moi) le yaourt et les 2 sucres.
3. Incorporez les oeufs un à un tout en continuant à battre entre chaque oeuf.
4. Mélangez la farine à la levure et à la cannelle et intégrez les ingrédients secs à l’appareil au moyen d’une cuillère en bois.
5. Poursuivez avec le beurre fondu, les noisettes en poudre et le chocolat coupé au couteau.
6. Mélangez bien le tout et versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
7. Enfournez pour 40 minutes (surveillez la cuisson, le temps varie en fonction de chaque four).
8. Démoulez le gâteau chocolat noisettes et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Bon appétit!

On fouette les oeufs, le sucre et le yaourt grec

On incorpore la farine, la levure et la cannelle

On termine par les noisettes et le chocolat

A la sortie du four

A table!