Crème sicilienne

 

La crème sicilienne, un dessert prêt en 10 minutes!

L’envie d’en préparer m’est venue suite à la découverte de ce dessert dans un restaurant italien dont je vous ai parlé il y a peu, Racines à Bruxelles. J’ai donc parcouru le net et mes livres de recettes et après combinaison du tout, j’ai pu déguster ma crème sicilienne à la maison! Différente de celle du restaurant mais néanmoins très satisfaisante!

Ces petits pots de crème sicilienne sont très frais et très faciles à réaliser. Il s’agit d’un dessert simple et très agréable à la dégustation qui est parfait pour les soirs de semaine vu la rapidité de sa préparation.

J’aurais aimé le réaliser avec de la ricotta fraîche mais celle-ci ne se trouve que très rarement là où j’habite, je me suis donc rabattue sur une ricotta de bonne qualité vendue dans les grandes surfaces. Je ne peux qu’imaginer combien ce dessert aurait été encore meilleur la ricotta eut-elle été « fraîche »!

Pour la présentation, j’ai recyclé des pots en verre de yaourt. Les miens étant assez grands, je n’en ai rempli que 4. Il y a probablement assez pour prévoir 6 petits bocaux.

Un dessert qui fait du bien quand l’appel du sucré se fait sentir!

9. creme sicilenne - pot tout seul

Recette pour 4 à 6 personnes:

Ingrédients:

  • 500 gr de ricotta
  • 130 gr de sucre en poudre
  • Zeste d’un citron jaune
  • 20 gr de chocolat noir
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Réalisation:

  1. Détaillez le chocolat en pépites à l’aide d’un grand couteau (attention aux doigts!).
  2. Placez la ricotta et le sucre en poudre dans un saladier et fouettez-les quelques minutes au batteur électrique.
  3. Ajoutez les zestes, les pépites de chocolat et la cannelle, mélangez.
  4. Remplissez des petits pots de la préparation et placez au frais minimum 1 heure.

Bon appétit!

La ricotta et le sucre:

3. creme sicilenne - ricotta & sucre

Une fois mélangés, on ajoute les zestes de citron:

4. creme sicilenne - ricotta, sucre zeste citron

On poursuit avec les pépites de chocolat:

5. creme sicilenne - on ajoute le chocolat

On termine par une pincée de cannelle:

6. creme sicilenne - on ajoute la cannelle

On verse dans des pots et on place au frais:

7. creme sicilenne - encore des pots

8. creme sicilenne - pots de pres

9. creme sicilenne - pot tout seul

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