Cake au yaourt, citron et pépites de chocolat

Quand on aime tant les dessert au chocolat que ceux au citron, il faut souvent choisir. Mais pourquoi? Oui, pourquoi quand un cake au yaourt, citron et pépites de chocolat est tellement bon!

J’ai préparé ce gâteau pour le goûter des enfants et de leurs copains. Il me restait des pépites suite à la réalisation d’un cake aux pépites de chocolat quelques jours plus tôt ainsi qu’un citron entamé la veille au soir pour préparer un pesto maison. J’ai donc combiné ces deux ingrédients pour en faire un goûter gourmand.

J’ai décidé de ne pas mélanger les pépites à la pâte mais de plutôt procéder par couche pour voir ce que cela donnerait après cuisson. Les pépites allaient-elles toutes migrer vers le fond du gâteau? Victoire, elles n’ont pas toutes sombré au fond du gâteau!

Un goûter facile à réaliser qui fera, comme souvent quand il s’agit d’un gâteau simple, le bonheur des petits comme des grands.

Recette:

Ingrédients:

165 gr de farine
7 gr de levure chimique
130 gr de sucre brun doré
100 gr de beurre salé ramolli
100 gr de yaourt grec
150 gr de pépites de chocolat noir (2 x 75 gr)
3 oeufs
1 citron: zeste de 1/2 citron, et 6 càc de jus de citron (augmentez la quantité pour un goût plus fort en citron)

Réalisation:

Préchauffez le four à 175°C, chaleur tournante.
Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre, le zeste de citron et le beurre ramolli.
Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant à fouetter.
Intégrez le yaourt et le jus de citron.
Au moyen d’une cuillère en bois, combinez la farine mélangée à la levure à la préparation.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la moitié de la pâte dans le moule.
Couvrez de 75 gr de pépites de chocolat.
Versez le reste de la pâte sur les pépites et terminez par une couche de pépites de chocolat que vous pouvez légèrement tasser.
Enfournez pour +/- 38 minutes.
Sortez le cake au citron du four et démoulez après quelques minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit!