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Archives de la catégorie : Plat

Baos ou brioches fourrées au porc

Cela fait des mois que j’ai envie d’essayer de réaliser des baos ou brioches salées et fourrées chinoises mais que l’occasion ne se présente pas. Ayant préparé du porc effiloché en suivant ma recette de …

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20 janvier 2017 asiatique, entrée, exotique, plat, viande

Poulet Shawarma, salade & tahini

Un poulet épicé aux milles saveurs, voila l’image qui me vient en tête quand je pense à ce poulet shawarma. Un must si vous souhaitez organiser un repas d’inspiration moyen-orientale. J’ai réalisé ce plat pour un …

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10 janvier 2017 épices, moyen-orient, plat, salade, sauce, viande, volaille

Pâtes à la sauce tomate et aux boulettes

Lors d’un récent voyage en Italie j’ai eu l’occasion de goûter à des pâtes à la sauce tomate et aux boulettes de viande. C’est un plat que tout le monde connaît mais que bizarrement je …

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29 décembre 2016 Italie, pâtes, plat, plat mijoté, sauce, viande

Civet de marcassin aux cerises

J’ai servi ce civet de marcassin aux cerises à l’occasion d’un repas de Noël avec des amis. Mon idée de base était de préparer du marcassin en le faisant mariner minimum 24 heures dans du vin …

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15 décembre 2016 gibier, plat, plat mijoté, repas de fête, viande

Panais rôtis au miel

Ces panais rôtis au miel sont tout simples à préparer et ont fait notre bonheur. Ils changent des féculents que l’on a pour habitude de servir et étonnent par leur petit côté sucré. Voici donc …

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14 décembre 2016 accompagnement, légumes, plat, repas de fête, végétarien

Purée de céleri rave

Rien de plus simple que de réaliser une purée de céleri rave! Enfin, il vous faudra quand même découper le bête, oh pardon, le céleri! Mais blague à part, une purée faite maison, rien de tel! …

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14 décembre 2016 accompagnement, légumes, repas de fête, végétarien

Tarte salée mozzarella, aubergine et courgette

Cette tarte salée est un pur délice! Des légumes grillés et de la mozzarella coulante, du bonheur je vous dis!! Nous nous sommes régalés, même mon fils qui y a goûté l’a trouvée délicieuse. Ca …

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8 décembre 2016 buffet, entrée, fromage, légumes, plat, tarte salée

Soupe repas de maïs au poulet

Il fait froid, voila c’est dit. Le temps idéal pour se réchauffer en mangeant des soupes et autres veloutés. L’envie de préparer une soupe de maïs me trottait en tête depuis longtemps. En fait j’avais …

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1 décembre 2016 céréales, légumes, plat, potage, soupe, volaille

Blanquette de veau à l’ancienne

Cela faisait longtemps que je voulais réaliser une blanquette de veau à l’ancienne. Par un froid dimanche d’automne je me suis jetée à l’eau. J’avais trouvé diverses recettes dans mes livres de cuisine, toutes plus …

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26 novembre 2016 légumes, plat, plat mijoté, viande

Tajine de poulet aux pruneaux

Le tajine est un plat convivial et familial, idéal pour un soir de semaine ou lorsque l’on attend des invités. En effet, il ne nécessite ni manœuvres compliquées derrière les fourneaux ni trop d’attention. Souvent, une …

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23 novembre 2016 fruits, oriental, plat, plat mijoté, volaille
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