Baos ou brioches fourrées au porc
Cela fait des mois que j’ai envie d’essayer de réaliser des baos ou brioches salées et fourrées chinoises mais que l’occasion ne se présente pas. Ayant préparé du porc effiloché en suivant ma recette de …
Archives de la catégorie : Recettes salées
Poulet Shawarma, salade & tahini
Un poulet épicé aux milles saveurs, voila l’image qui me vient en tête quand je pense à ce poulet shawarma. Un must si vous souhaitez organiser un repas d’inspiration moyen-orientale. J’ai réalisé ce plat pour un …
Velouté de courge aux châtaignes
Il fait froid, l’envie de vous réchauffer vous assaille et ne vous quitte plus? C’est le moment idéal pour vous préparer un délicieux velouté de courge aux châtaignes bien onctueux et savoureux. Vive les légumes de …
Pâtes à la sauce tomate et aux boulettes
Lors d’un récent voyage en Italie j’ai eu l’occasion de goûter à des pâtes à la sauce tomate et aux boulettes de viande. C’est un plat que tout le monde connaît mais que bizarrement je …
Inspiration pour le menu de Noël ou de Nouvel An
Une fois n’est pas coutume ce n’est pas d’une recette que je vais vous parler mais d’un menu complet. Cette année j’ai décidé de fêter Noël à la mi-décembre entourée de mes amis. Pour l’occasion …
Civet de marcassin aux cerises
J’ai servi ce civet de marcassin aux cerises à l’occasion d’un repas de Noël avec des amis. Mon idée de base était de préparer du marcassin en le faisant mariner minimum 24 heures dans du vin …
Panais rôtis au miel
Ces panais rôtis au miel sont tout simples à préparer et ont fait notre bonheur. Ils changent des féculents que l’on a pour habitude de servir et étonnent par leur petit côté sucré. Voici donc …
Purée de céleri rave
Rien de plus simple que de réaliser une purée de céleri rave! Enfin, il vous faudra quand même découper le bête, oh pardon, le céleri! Mais blague à part, une purée faite maison, rien de tel! …
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la vanille
Voici une entrée digne d’un grand restaurant: des coquilles Saint-Jacques en carpaccio délicatement arrosées d’huile d’olive parfumée à la vanille et accompagnées d’une petite salade de roquette. Une tuerie! J’ai servi cette entrée lors d’un …
Radis au beurre pour l’apéritif
J’ai servi ces radis chapeauté de beurre salé lors de l’apéritif de mon pré-dîner de Noël. L’idée est tellement simple et cet en-cas tellement rapide à assembler que j’ai hésité à le publier sur le blog. …
