A table avec Maya
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Archives de la catégorie : Entrée

Velouté de chou rouge à la pomme et aux lardons

Manger du chou rouge présente des avantages nombreux, divers et variés. Le principal à mes yeux est que, bien préparé, c’est tout bonnement délicieux. On oublie s’il vous plait les mauvais souvenirs liés au chou rouge …

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22 janvier 2015 entrée, légumes, plat, velouté

Salade de poulet curry et sa mayonnaise maison

Pas envie de vous prendre la tête en cuisine aujourd’hui ? Pourquoi ne pas utiliser ce que vous avez dans vos placards et accommoder des restes de poulet pour composer une délicieuse salade légèrement exotique ? J’ai …

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21 janvier 2015 buffet, entrée, plat, salade

Pomme de terre en robe des champs aux oeufs de lompe

Envie d’une entrée festive qui ne vous demandera que quelques minutes de travail ? Ma proposition, d’une simplicité déconcertante, ne fera pas mal à votre portefeuille (sauf si vous décidez de remplacer les œufs de lompe …

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30 décembre 2014 entrée, plat, repas de fête

Salade de bœuf grillé à la thaï

Voici la salade préférée de mon mari : du bœuf grillé juste saisi dont le cœur est encore saignant, des herbes aromatiques et une vinaigrette à la thaïlandaise. De la fraîcheur, du dépaysement, des parfums enivrants, …

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29 décembre 2014 entrée, plat, salade, viande

Confit d’oignon

En cette période de fêtes de fin d’année, nous sommes nombreux à nous activer derrière les fourneaux afin de mettre les petits plats dans les grands. L’an passé j’ai tenté l’expérience du foie gras maison. …

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23 décembre 2014 confiture, entrée, repas de fête

Emincé de saumon à la mangue, la fraîcheur et l’exotisme chez vous

Quelques ingrédients suffiront à réaliser cette divine salade composée de mangue, saumon fumé et coriandre que vous pourrez servir en entrée, en salade lors d’un repas léger ou en amuse-bouche lors de vos repas festifs. Une assiette pleine …

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14 décembre 2014 aperitif, entrée, repas de fête, salade

Sucré ou salé ? Ce cornbread accompagnera tous vos repas !

Cela fait un bon moment que je cherche une recette de cornbread mais aussi et surtout du cornmeal (semoule de maïs) pour en préparer. Et ce week-end, au détour d’un rayon de supermarché, mon regard …

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10 décembre 2014 pain, tex-mex

Surprenant velouté au chou-fleur et saumon fumé

J’ai découvert cette recette dans le dernier numéro du Elle à Table de novembre-décembre 2014. Vu le froid mordant qui règne en maître ces derniers jours, l’idée d’un velouté au chou-fleur violet et saumon fumé m’a …

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8 décembre 2014 aperitif, entrée, plat, velouté

Salade de riz et lentilles à l’oignon frit

J’ai remporté un succès phénoménal auprès de mes invités avec ce plat. Quatrième recette extraite du livre Jérusalem, et toujours aussi contente. Je suis fan de la cuisine libanaise et quand j’ai le plaisir de m’attabler au Mont Liban (mon …

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2 décembre 2014 buffet, entrée, moyen-orient, plat, salade, végétarien

Salade de crudités croquantes

Voici la salade que j’ai préparée pour accompagner mes keftas. Elle provient également du livre « Jérusalem ». Dans le livre ils en proposent 2 versions : avec ou sans pois chiches. J’ai opté pour sans cette fois mais tenterai …

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17 novembre 2014 accompagnement, entrée, plat, salade, végétarien
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