Pâtes aux tomates cerise et au poulpe

Le poulpe, à la maison tout le monde adore ça. Et cela tombe bien, parce que dans un régime sain et équilibré, le poulpe a clairement sa place!

Poulpe

J’ai trouvé des pattes de poulpe déjà cuites au supermarché (en Belgique) et les ai associées à des tomates cerise. C’est simple et délicieux. La sauce est très rapidement préparée grâce à l’utilisation de ce poulpe déjà cuit (nature je précise).

Ajoutez entre autres du paprika fumé et des herbes de Provence, laissez mijoter quelques minutes le temps de procéder à la cuisson de pâtes, mélangez le tout et il ne vous restera plus qu’à passer à table!

Si vous ne trouvez pas de poulpe déjà cuit, achetez-le frais et cuisez-le dans l’eau pendant une vingtaine de minutes (je n’ai pas testé cette cuisson mais c’est celle qui est recommandée).

J’ai choisi de napper des pâtes de cette sauce tomate-poulpe mais elle pourrait également accompagner du riz.

Un repas facile à réaliser dont nous nous sommes régalés. Idéal pour les soirs de semaine.

Poulpe

Recette pour 4 personne:

Ingrédients:

  • 1 càc d’huile d’olive
  • 2 échalotes émincées
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 800 gr de tomates cerise (dont la moitié coupées en 2)
  • 400 gr de (patte de ) poulpe cuit (rincé)
  • 2 grosses pincées de paprika fumé
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 500 gr de spaghettis

Réalisation:

  1. Emincez les échalotes et l’ail.
  2. Faites-les revenir dans une poêle dans laquelle vous aurez chauffé l’huile d’olive.
  3. Ajoutez les tomates cerise entières et coupées en deux.
  4. Assaisonnez de paprika, herbes de Provence, vinaigre balsamique, sel et poivre et laissez mijoter tout en mélangeant de temps en temps.
  5. Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole d’eau et procédez à la cuisson des pâtes selon les indications du paquet.
  6. Coupez les pattes de poulpes en morceaux de la taille d’une bouchée et ajoutez-les à la sauce 2-3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
  7. Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
  8. Nappez les pâtes de sauce au moment de servir.

Bon appétit!

Poulpe

Poulpe

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